Elaine Lemm
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 3 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 630 | calorii |
| 52g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 630 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 52g | 67% |
| Grasimi saturate 30g | 152% |
| Colesterol 138mg | 46% |
| Sodiu 650mg | 28% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 538mg | 41% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Brânza de conopidă este o mâncare preferată de toate timpurile pentru britanici. Alături de carne de vită prăjită și budincă Yorkshire, brânza de conopidă este considerată o mâncare fără chintesență britanică. În această rețetă, adăugarea unor praz fiert adaugă un plus de aromă și nutriție.
Nu numai că este un mod minunat de a mânca conopidă, dar poate fi fie o farfurie cu o friptură, fie un fel principal de mâncare vegetarian excelent, servit cu un cartof copt și o salată crocantă.
ingrediente
- 1 conopidă medie (aproximativ 1 kilogram)
- 1/4 cană unt (1 băț)
- 2 prazuri mari (curățate, spălate și feliate fin)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 1 ciupire sare
- 2 cani de lapte
- 1/4 cană de brânză cheddar (grăuntă, plus un plus pentru stropirea deasupra)
- Ardei după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți cuptorul la 395 F.
Scoateți frunzele exterioare verzi și tulpina albă groasă din conopidă, având grijă să nu se desprindă de flori. Tăiați o cruce adâncă în partea inferioară a tulpinii, apoi aburiți întregi pe o tigaie cu apă clocotită până când sunt ușor fragede, dar nu sunt fierte. Floriile de conopidă ar trebui să fie în continuare ferme.
Scoateți conopida de pe foc și lăsați-o să se răcească.
Puneți untul într-o cratiță mare și topiți la foc mediu. Coborâți focul apoi adăugați prazul tocat fin. Gătiti până când prazul se înmoaie ușor, dar nu este gătit bine. Scoateți o lingură de praz și păstrați-o într-o parte.
Adăugați făina la prazul rămas în tigaie și amestecați bine. Faina va merge plin de somn; continuați să agitați timp de 2 până la 3 minute.
Se adaugă sarea și se amestecă din nou.
Întoarceți focul la mediu și adăugați laptele totul simultan. Amestecați ușor până se formează un sos neted. Continuați să amestecați până când sosul este gros și lucios (aproximativ 5 minute) Dacă sosul este foarte gros, adăugați puțin mai mult lapte; sosul ar trebui să fie gros, dar încă puțin pe partea curgătoare.
La final, se adaugă brânza rasă și se amestecă până s-a topit. Se scoate de pe foc.
Spargeti floriile de conopida departe de tulpina centrala, avand grija sa nu le rupeti in bucati minuscule. Plasați aceste flori într-o farfurie unsă suficient de mare pentru a le ține pe toate într-un singur strat.
Turnați brânza îngroșată și sosul de praz peste conopidă, asigurându-vă că toate flori sunt acoperite. În cele din urmă, presărați brânză rasă suplimentară, împrăștiați lingura de praz înmuiat și terminați cu o răsucire bună de ardei negru.
Se coace până când sosul se încinge și se rumenesc deasupra, aproximativ 20 de minute. Încercă conopida să fie gătită prin găurire cu un cuțit ascuțit. Gatiti putin mai mult daca este necesar.
Etichete reteta:
- conopidă
- cină
- britanic
- mulțumire
