Rețete principale și laterale din caserole și farfurii

Molidul / Diana Rattray

Caserola, sau „o mâncare cu un singur fel de mâncare”, este una dintre formele preferate ale gătitului din America. Cuvântul caserolă provine din franceză, prima dată tipărită în engleză în 1708 și definește vasul folosit pentru coacere. Gătitul cu caserolă a devenit foarte popular în America în anii '50, când au fost introduse consumatorilor produse metalice ușoare și pahare de sticlă.

Caserolele conțin, de obicei, carne gătită, păsări de curte, pește, ouă și legume. De obicei, sunt „legați” cu un fel de sos sau ciorbă și adesea completate cu firimituri și / sau brânză.

Multe dintre rețete folosesc supe preparate din conserve, dar puteți înlocui cu un sos alb condimentat sau un înlocuitor de supă cu cremă mai mică de grăsimi.

Majoritatea caserolelor pot fi congelate, dar trebuie utilizate în termen de 2 luni. Puteți congela o caserolă gătită sau neîncălzită chiar în vasul său de copt. În primul rând, aliniați vasul de copt cu folie de aluminiu, lăsând suficientă suprapunere pentru a acoperi și sigila în alimente ulterior. Adăugați ingredientele din caserolă și fie congelați imediat, fie gătiți, răciți la temperatura camerei, apoi congelați.

După ce a fost înghețat, folosiți capetele de folie suprapunătoare pentru a o ridica din vas. Se acoperă bine cu excesul de folie, apoi se sigilează într-o pungă de congelare grea, sau o pungă dublă. Asigurați-vă că etichetați-l, astfel încât să știți ce este în câteva luni și să-l marcați cu data. Puteți apoi dezgheța și găti vasul în vasul original de copt. Trageți în frigider peste noapte sau lăsați aproximativ dublul timpului într-un cuptor de 350 F. Verificați cu un cuțit introdus în centru dacă se decongelează și se gătește în același timp.