„Marielle, Bruno” / Getty Images
- Total: 23 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 minute
- Randament: aproximativ 2 căni / 475 mililitri
Infuzat cu arome colorate din Caraibe, acest sos are o aluzie de componente smucite care adaugă o lovitură puternică puiului la grătar. Dacă ardeii serrano sunt prea picant, folosiți un jalapeno mai blând. Dacă sunteți un mâncător de ardei iute, apoi, prin toate mijloacele, adăugați 1 habanero semănat în sos ca bază de ardei. Bucurați-vă de acest sos gros slathered pe bucățile preferate de pui sau chiar folosiți pe carne de porc sau fructe de mare.
ingrediente
- 1 cană / 240 ml ketchup
- 1/3 cană / 80 milimetri bucăți de ananas
- 1/4 cană / 60 ml oțet alb
- 1/4 cană / 60 mililitri ceapă (tăiată aproximativ)
- 2 ardei serrano (semănat și tocat aproximativ)
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 lingurițe / 10 mililitri cimbru uscat
- 1 linguriță / 5 mililitri
- 1 linguriță / 5 ml scorțișoară
- 1 linguriță / 5 mililitri pulbere de caienă
- 1 linguriță / 5 ml piper alb
- 1 linguriță / 5 mililitri sare
Pași pentru realizarea ei
Faceți sosul:
Adună ingredientele.
Într-un procesator de alimente adăugați bucăți de ananas, ceapă, usturoi și ardei serrano.
Amestecați amestecul și dați deoparte.
În cratiță medie, încălziți uleiul de măsline și adăugați piureul. Aveți grijă, deoarece ceapa și ardeii pot provoca fum, așa că deschideți o fereastră.
Gătiți amestecul timp de una până la două minute, amestecând des.
Adăugați în cratiță ketchup, oțet, ierburi și condimente.
Lăsați sosul să se fierbe la foc mediu-mic timp de șase până la opt minute.
Scoateți din foc și lăsați amestecul să se răcească complet înainte de utilizare.
Bucurați-vă!
Pentru a folosi ca o marinadă
Puneți bucățile de pui într-o pungă de plastic resigilabilă și turnați amestecul deasupra.
Trageți ușor pentru a se înveli, sigilați un loc într-un frigider timp de patru până la opt ore.
Pentru pui integral sau bucăți mai mari de păsări de curte, folosiți o pungă mai mare sau un vas de copt adânc.
Marinați timp de șase până la 12 ore.
Pentru a utiliza ca bază
Aplicați sosul pe pui spre ultima jumătate a timpului de gătit.
Bastează de câteva ori.
A se folosi ca sos
Amestecă mai tare la foc mic timp de 10 până la 12 minute.
Îndepărtați de căldură, acoperiți și păstrați la cald.
După ce puiul a terminat de a grăti sau de a coace, servește cu sos pe partea laterală sau înăbușit deasupra.
Etichete reteta:
- Roșie
- sos caraibean
- sosuri
- caribbean
