Imagini MIB / UpperCut Images / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 947 | calorii |
| 17g | Gras |
| 153g | Carbohidrați |
| 42g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 porții (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 947 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 3g | 15% |
| Colesterol 231mg | 77% |
| Sodiu 1173mg | 51% |
| Carbohidrat total 153g | 56% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 42g | |
| Calciu 143mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Spune „orez cu ananas cu pui” și majoritatea oamenilor vor spune „tailandez”. Probabil că ar urma asta cu „Delicious!”. Și ar fi corecți pe ambele capete. Dar, pentru a fi mai exact, orezul cu ananas, cu pui sau fructe de mare, este de asemenea un fel de mâncare cambodgian. Pur și simplu nu ar fi corect să lăsăm tailandezii să obțină tot creditul.
Ce este?
Ce este exact acest fel de orez cu ananas? Este orez prăjit, pur și simplu. Dar, la orez prăjit de bază, se adaugă bucăți de ananas proaspăt. Bucățile de ananas sunt tăiate din carnea de ananas care este scoasă dintr-o ananas înjumătățită. Sucurile care se strecoară în timpul procesului de scoatere nu sunt aruncate, dar, împreună cu carnea de ananas tăiată, se adaugă și la orez. Deoarece există chili în farfurie, bucățile de ananas dulce și sucul se amestecă cu căldura chiliilor creând un echilibru delicios.
Pui sau creveți
Care este cel mai bine pentru orez prăjit cu ananas: pui sau creveți? Amândouă sunt bune. Nici unul nu este „mai bun”, dar alegerea ta va afecta aroma mâncărului gătit, în mod natural. Nici nu este necesară limitarea alegerii între pui și creveți. Mergeți pentru pâlnii sau fileuri de pește tăiate! Fileul de pește este o alegere special inspirată. Așadar, tratați „creveții coajați de 400 de grame” din lista de ingrediente de mai jos ca ceva ce poate fi înlocuit cu pui, calmar sau pește.
Ca o notă finală, acesta este un fel de mâncare prăjit. Friptura amestecată necesită căldură extrem de ridicată în toate etapele de gătit.
ingrediente
- 1 ananas întreg
- 2 - 3 linguri ulei de gătit
- 1 kilogram de creveți (coaja)
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1 lingurita ghimbir (ras)
- 1 linguriță chilies pentru ochi de pasăre (felie fină)
- 1/4 cană de șaloturi (tocate marunt)
- 1/4 cana de rosii (tocate marunt)
- 1/3 cană ardei gras (tocat aproximativ)
- 1 lingura sos de peste (plus mai multe la gust)
- 2 felii de șuncă (tăiate în fâșii)
- 3 - 4 cani de orez (ziua veche)
- 1 cană bucăți de ananas
- 1/2 cană de caju (integral, prăjit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Așezați ananasul pe o tăietură. Ținând-o sigur cu o mână, tăiați-o în lungime în jumătăți. Scoateți carnea din ambele jumătăți, lăsând aproximativ un centimetru de carne atașată pe piele.
Luați carnea de ananas și zarurile. Măsurați o ceașcă; rezervați restul pentru un alt fel de mâncare sau pentru a mula.
Salvați orice sucuri care se scurg.
Încălziți uleiul de gătit într-un wok sau o tigaie. Adăugați creveții. Se presară cu sare și piper. Amestecați prăjiți până când creveții își schimbă culoarea. Scoateți și transferați într-un bol. Pus deoparte.
Adăugați usturoiul, ghimbirul, chili-ul, șalotul, roșiile și ardeii copți în uleiul încins. Se aruncă în jur de o lingură de sos de pește și se amestecă prăjit timp de o jumătate de minut. Adăugați șunca și continuați să se prăjească încă o jumătate de minut.
Adăugați orezul la legume și șuncă. Amestecă în mai mult sos de pește și sucul de ananas. Se amestecă prăjit un minut.
La final, adăugați bucățile de ananas, creveți și nuci de caju. Continuați să amestecați încă un minut. Gustă orezul, ajustează condimentele la nevoie.
Se arde orezul în jumătățile de ananas scobite. Se presara cu solzi. Serviți deodată.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- asiatic
- partid
