Elizabeth LaBau
- Total: 65 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 415 | calorii |
| 20g | Gras |
| 54g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 415 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sodiu 553mg | 24% |
| Carbohidrat total 54g | 20% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 152mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă unică de paine de smochine este un amestec perfect de dulciuri, savuroase și unturi. Folosind smochine proaspete și produse de patiserie cu brânză cheddar, acest cobbler clasic american trebuie să devină un favorit al familiei, dar este încă suficient de sofisticat pentru a servi la o cină. Jumătățile proaspete de smochine sunt coapte cu zahăr și suc de lămâie, împreună cu un amestec frumos aromat de condimente, inclusiv scorțișoară și nucșoară. Apoi, umplutura de smochine este completată cu un aluat de patiserie cu brânză cheddar de casă pentru o crustă aurie flăcată. Cheddarul ascuțit este potrivirea perfectă pentru smochinele dulci. Puteți chiar adapta această rețetă la folosirea merelor în locul smochinelor pentru un desert american cu adevărat clasic.
ingrediente
- Pentru ingrediente de umplere de smochine:
- 5 căni smochine proaspete decojite, înjumătățite (aproximativ 2 1/2 kilograme)
- 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
- 3/4 cana zahar
- 3 linguri de făină universal
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată (sau allspice)
- 1 lingura unt (sau margarina)
- Pentru ingredientele de patiserie Cheddar:
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1/4 lingurita sare
- 1/3 cană scurtare solidă a tuturor legumelor
- 1/4 cană (1 uncie) brânză cheddar (mărunțită)
- 2 linguri apă rece
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Aranjați smochinele uniform într-un vas ușor uns cu 10 - 6 cu 2 inci și presărați cu suc de lămâie
Combinați zahărul, 3 linguri de făină, scorțișoară, nucșoară sau piure. Se amestecă bine și se presară peste smochine. Punem cu unt.
Pentru patiseria cheddar, combinați 1 cană de făină și sare într-un castron mediu.
Se taie la scurtare cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu porumb grosier.
Se amestecă brânza cheddar. Presărați apă rece, 1 lingură simultan, uniform pe suprafața aluatului. Se amestecă cu o furculiță până se umezesc ingredientele uscate.
Se formează aluatul într-o bilă și se răcește 1 oră.
Odată răcită, rulați patiseria până la 1/8-inch grosime pe o suprafață ușor inflorită. Se taie în benzi de 10 inci cu 1/2 inch. Aranjați un model de zăpadă peste smochine. Tăiați marginile.
Se coace cubulete timp de 40 până la 45 de minute sau până se rumenesc.
Serviți cobblerul de smochine la cald sau la temperatura camerei așa cum este sau cu o păpușă de frișcă de casă sau o lingură de înghețată de vanilie.
Etichete reteta:
- cașcaval
- desert
- american
- toamna
