Guido Mieth / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 4 cafele espresso (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 433 | calorii |
| 29g | Gras |
| 39g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 cafele Espresso (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 433 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grăsimi saturate 18g | 91% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| Sodiu 112mg | 5% |
| Carbohidrat total 39g | 14% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 226mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cafeaua espresso puternică sau cafenea este o băutură populară în Spania, unde cafenelele sunt la fiecare colț de stradă. Această rețetă este o băutură tip espresso și este adesea savurată ca desert. Un espresso puternic se toarnă mai întâi într-un pahar, apoi se adaugă lapte condensat îndulcit. Blaturi frânte de sticlă. Există multe variante: Unii se toarnă mai întâi în laptele condensat, apoi cafeaua, iar apoi laptele integral pentru a crea straturi distinctive, cu frișcă deasupra.
Cafele dulci ca aceasta, care provin din Insulele Canare, nu sunt la fel de populare pe continent, cum s-ar crede, ținând cont de delicioasa acestei băuturi. Indiferent, aceasta este o tradiție foarte spaniolă și una pe care nu veți regreta să încercați. Aveți nevoie doar de câteva ingrediente pentru a opri o pavelă minunată, cu un tratament îndrăzneț și dulce.
ingrediente
- 9 uncii / 252 grame frișcă grea
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 8 uncii / 250 ml cafea espresso
- 8 uncii / 224 grame lapte condensat îndulcit
- 4 linguri pulbere de cacao
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați extractul de vanilie în cremă și bateți cu un mixer manual până formează vârfuri moi. Dacă faceți înainte de timp, acoperiți vasul bine cu folie de plastic și păstrați la rece până când este gata de servire.
Se prepară 8 uncii de cafea espresso folosind un simplu espressor cu sobă, o mașină sau o presă franceză. Amintiți-vă că o cafea bună, puternică, necesită 1 unghi și jumătate de amestec de espresso măcinat fin pentru o cană, cu cât este mai ușoară friptura, cu atât mai multă cafea ar putea avea nevoie.
Turnați cafeaua în patru căni mici de sticlă. Turnați laptele condensat în cupe, 2 uncii lichide pe pahar. Deoarece laptele condensat este mai greu, acesta se va scufunda până la fund. Blat cu frisca.
Presărați o lingură pe cană de pudră de cacao și serviți cu o lingură. Amintiți-vă oaspeților să agite bine băutura, să amestece laptele condensat dulce și frișca bogată în cafea tare.
Barraquito Especial sau Completo
Cafenele cu rachiu, rom sau lichior în Spania se numesc carajillos. Un b arraquito este o astfel de variație a cafenelei canario, care conține Licor 43, o coajă de lămâie și niște scorțișoară măcinată sau un băț întreg. Licor 43 are 43 de ingrediente diferite și este un lichior foarte dulce și aromat apreciat pe scară largă în Spania. Barraquito poate fi, de asemenea, oferit ca parte a cursului de desert.
Istoria Cafenelei Canario
De ani buni, cafenelele din Insulele Canare vând cafenea canario sau cafenea bombón. Este adesea denumită cafenea canario, deoarece este o băutură populară în Insulele Canare. Cu toate acestea, se mai numește și cafenea bombón, deoarece este dulce și are un gust bogat ca un desert. Unii acordă creditul pentru concoctionarea unui băutor local de cafea poreclit barraquito (care este și numele unei versiuni a acestei cafele cu lichior), iar unii o atribuie unui barista local.
Etichete reteta:
- espresso
- mic dejun
- Spaniolă
- iarnă
