Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 300 | calorii |
| 13g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 300 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 17% |
| Grăsimi saturate 7g | 37% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodiu 886mg | 39% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 257mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nimic nu este la fel de plăcut să mănânci într-o zi rece ca un bol fierbinte de supă. Varza și cartofii sunt legume rădăcinoase tradiționale, ușor de păstrat, care conferă senzație de mâncare fără carne, dar care satisface complet timpul de iarnă. Pune-le împreună într-o supă cu o mână de alte ingrediente pe care probabil le ai deja la îndemână și ai o combinație câștigătoare.
Legumele rădăcinoase suplimentare - ceapa și morcovii - contribuie la o îmbunătățire a aromei și a nutrienților. Laptele evaporat crește factorul de inima și furnizează o cremozitate care este sigură că va mulțumi.
Serviți supa cu pâine sau biscuiti pentru o masă de umplutură care vă va încălzi chiar și în cele mai reci zile de toamnă și iarnă.
ingrediente
- 3 linguri unt
- 1/2 ceasca ceapa (tocata)
- 3 linguri de făină universal
- 4 căni de varză (mărunțită grosier)
- 1/2 cană morcovi (tocați)
- 3 cani bulion de legume
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/8 linguriță piper negru (sau după gust)
- 3 căni de cartofi (spălați, cojiți și tăiați)
- 1 cutie (14 uncii) de lapte evaporat
- Opțional: pătrunjel tocat
- Opțional: ardei iute
Pași pentru realizarea ei
Într-o cratiță mare grea sau cuptorul olandez, încălziți untul la foc mediu-mic; fierbeți ceapa până are culoarea aurie. Se amestecă făina până se amestecă bine.
Adăugați varza și morcovii împreună cu bulionul, sarea, piperul și cartofii. Se aduce la fierbere, amestecând frecvent; reduce căldura la scăzut. Acoperiți și gătiți până când legumele sunt fragede, amestecând frecvent, aproximativ 20 de minute.
Adăugați laptele evaporat și amestecați să îl amestecați. Se încălzește, dar nu fierbeți.
Gustă și reglează condimentele, adăugând mai multă sare și piper, după cum este necesar.
Presărați fiecare porție cu puțin pătrunjel tocat și o rază de ardei, dacă doriți.
sfaturi
- O varză medie, care cântărește aproximativ 2 kilograme, ar trebui să producă aproximativ 4 căni de varză mărunțită. Căutați o varză fermă și fără cusur care să apară grea pentru dimensiunea sa. Folosiți o varză violetă sau un amestec de varză violetă și verde mai mică pentru o paletă de culori mai strălucitoare. Un kilogram de cartofi va produce aproximativ 3 căni. Lăsați cartofii nepeiați pentru textura suplimentară și nutrienții. Utilizați un tip de cartofi „ceară” (spre deosebire de amidon) care nu se va destrăma în ciorbă. Cartofii cu pielea roșie, Yukon Golds sau orice tip de cartof nou sunt opțiuni bune. Asigurați-vă că îndepărtați orice pete sau ochi înainte de a curăța. Dacă doriți să faceți supă vegană, dar să-și păstreze textura cremoasă, înlocuiți uleiul de gătit la alegere cu untul și laptele de nucă de cocos sau alt lapte nondairy, cum ar fi laptele de migdale sau de in, pentru laptele evaporat.
Etichete reteta:
- Cartof
- ciorba de cartofi cu varza
- cină
- american
