Jennifer Meier
Cu centrul său moale, gooey, încălzit, Brie țipă doar eleganță și decadență, indiferent dacă este servit cu fructe simple sau într-o fonduță elegantă. Aroma bogată și fructată a Brie merge bine cu fondue, sosuri, legume, fructe și carne.
Brie Istorie
Legenda spune că, în secolul al VIII-lea, împăratul francez Charlemagne a gustat pentru prima dată această brânză moale la o mănăstire din Reuil-en-Brie și s-a îndrăgostit instantaneu de aroma sa cremoasă și bogată. Favoritele regilor devin în cele din urmă favorite ale oamenilor, iar Brie nu face excepție.
Legiuitul Brie trebuie făcut în zona Seine-et-Marne, la sud de Paris, dar multe țări produc acum o brânză similară care este vândută ca Brie.
Soiuri Brie
- Brie de Meaux este considerat cel mai fin Brie francez, urmat de Brie de Melun și Brie de Montereau. Mai multe creații Brie includ Blue Brie, care este injectat într-o matriță pentru a crea un hibrid de brânză bleu și Brie. Este o alegere bună pentru cei care nu se pot ocupa de aroma completă a brânzei bleu, deoarece este mult mai blândă. Bries comerciale acoperite cu ierburi, nuci, ardei sau sunt și acum pe piață. Brie en croute este o rețetă populară în care brânza este învelită într-un aluat de patiserie și coaptă. Puteți găsi acest lucru acum pe multe piețe, pre-făcute și gata să fie introduse în cuptor pentru un aperitiv rapid.
