Lew Robertson / Photolibrary / Getty Images
- Total: 3 ore 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 3 ore 30 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 145 | calorii |
| 3g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 145 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodiu 373mg | 16% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 55mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă este drăguță și simplă, dar plină de aromă. Folosiți cozile de șuncă sau jogle de porumb în această rețetă de bază de mazăre cu ochi negri, cunoscută și sub numele de Hoppin 'John.
ingrediente
- 2 kilograme mazăre cu ochi negri (uscați)
- 8 uncii jowl de porcă sau 2 șosete mici sau medii de șuncă (sau os de șuncă cărnos)
- 6 căni de apă (sau suficient pentru a acoperi)
- 1 ceapă mare (tocată gros)
- 1/2 linguriță piper roșu (zdrobit)
- 1/4 linguriță zahăr
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Alegeți mazărea și clătiți bine, apoi înmuiați în apă rece peste noapte.
Așezați cozile de șuncă, osul de șuncă sau ghiveciul într-un ibric mare cu apă pentru acoperire.
Pune mazărea la fiert și gătește 1 1/2 ore.
Se scurge mazărea și se adaugă în jowl de porcă.
Adăugați ceapa tocată, ardeiul roșu zdrobit, zahărul și sarea. Adăugați mai multă apă, dacă este nevoie pentru a acoperi mazărea.
Acoperiți bine și fierbeți mazărea ușor timp de 2 ore sau până când mazărea este fragedă. Se servește cu orez fierbinte fierbinte și porumb.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- american
- Ani noi
