Getty Images
Deoarece Crăciunul pare să crească mai repede în fiecare an, se pare că există și mai puține timp și mai multe întrebări. Când ar trebui să-ți faci tortul de Crăciun? Dar budinca de Crăciun? Și ce este „condimentul mixt”? Acestea sunt întrebări foarte bune și cunoașterea răspunsurilor poate face ca timpul cel mai aglomerat al anului să fie ceva mai puțin agitat.
Când ar trebui să coace tort de Crăciun?
Getty Images
Cu cât faceți mai devreme un tort tradițional britanic de Crăciun înainte de ziua cea mare, cu atât va avea un gust mai bun, așa că veți dori să planificați mai departe. Două luni este bine, dar încă poți scăpa cu o prăjitură destul de decentă, cu o lună înainte de Crăciun.
Motivul pentru care a copt-o atât de devreme este că doriți să dați aromelor fructelor uscate, condimentelor, ouălor, făinii și untului timp pentru a se maturiza. În mod ideal, un tort de Crăciun ar trebui să fie hrănit la intervale regulate cu puțină țuică sau rom, care produce un tort profund, umed, cu aromă bogată.
Care este cel mai bun gel pentru Crăciun?
Getty Images
De parcă prăjitura de Crăciun nu este suficient de bogată, glazura este la fel de intensă. În mod tradițional, prăjitura este acoperită cu marzipan (pasta de migdale) urmată de un strat gros și dulce de glazură. Aceasta poate fi o gheață fondantă super-netedă sau, pentru o prăjitură mai distractivă, gheața regală a apărut jazz pentru a arăta ca zăpada de iarnă. Ambele metode sunt ușoare, dar necesită puțină planificare.
Când ar trebui să faci budincă de Crăciun?
Getty Images
Budinca de Crăciun nu are nevoie de atât timp cât să se maturizeze cu tortul, deși trebuie făcută și de timpuriu. Cei doi folosesc ingrediente similare, dar budinca conține și suet. Acesta este un tip de grăsime (pe bază de carne sau vegetariană) care ajută la menținerea umezită și bogată în timp ce scurtează timpul de maturare al desertului.
În mod tradițional, budinca este făcută în Stir Up Sunday. Adică cu aproximativ cinci săptămâni înainte de Crăciun sau ultima duminică înaintea sezonului creștin al Adventului. În timp ce unii spun că budinca tradițională de Crăciun nu mai este la fel de populară, deoarece mulți preferă acum un desert mai ușor, mai sănătos, ceea ce nu este neapărat adevărat. Budinca de Crăciun este la fel de esențială pentru un Crăciun britanic ca până acum.
Ce sos este servit cu budinca de Crăciun?
Wikimedia Commons
La Crăciun există întotdeauna discuții aprinse despre ce sos să servești cu budincă. Pentru unii, trebuie să fie sos de țuică. Alții cred că untul de țuică sau un sos de cremă este tradițional. Există chiar și o preferință pentru înghețată, dar pentru majoritatea, asta pur și simplu nu este tradițional. Niciuna dintre sosuri nu este atât de dificil de făcut. Dacă nu simțiți că este prea îngăduitor, puteți servi chiar și pe toți trei și lăsați oamenii să-și creeze propriile minți. Niciunul dintre sosuri nu va fi irosit, deoarece sunt delicioase și cu plăcinte tocate calde.
Edward ONeil Photography Inc./Getty Images
Ori de câte ori gătiți un curcan, trebuie să vă asigurați că este gătit corect și în condiții de siguranță pentru a mânca. Nu este dificil să obții acest lucru, trebuie doar să știi greutatea curcanului tău (proaspăt sau decongelat) și să lucrezi la cel mai sigur timp de gătit. De exemplu, dacă curcanul dvs. este între 12 și 16 kilograme, va trebui să-l gătiți timp de patru până la cinci ore. Cu curcanul umplut, adăugați 30 de minute în plus.
Care este diferența dintre coacăze, stafide și sultane?
Elaine Lemm
Tortul de Crăciun, budinci, carne tocată și plăcinte tocate conțin multe fructe uscate. Coacăzele, stafidele și sultanele sunt printre cele mai comune fructe și toate sunt versiuni uscate ale diferitelor soiuri de struguri. Fiecare dintre aceste reprize de coacere britanice aduce punctele sale proprii unei rețete și nu sunt neapărat schimbabile. Pentru a vă asigura că rețetele dvs. de vacanță se vor termina așa cum intenționează, cel mai bine este să evitați înlocuirile.
Ce este condimentul mixt în gătitul de Crăciun?
Elaine Lemm
Condimentele mixte sunt un ingredient frecvent în gătitul britanic de Crăciun, în special pentru prăjituri, budinci, plăcinte tocate și carne tocată. Este un amestec atent condimentat, care este cumpărat gata pregătit. Amestecul conține allspice măcinat, scorțișoară, nucșoară, mazăre, cuișoare, coriandru și ghimbir. În SUA, amestecul de condimente cu plăcinte de dovleac este o alternativă excelentă.
