După postul strict al Postului, pe masa de Paște a Europei de Est apare o explozie de alimente „interzise”.
Nu există un exemplu mai bun decât aceste pâini ușor dulci de drojdie de pâine plină de unt, zahăr și, uneori, brânză.
Un număr uluitor de ouă, simbol al fertilității, al renașterii, al primăverii și al Învierii figurează în ele proeminent. Numele lor sunt adesea o formă a cuvântului paska , care înseamnă „Paște”.
Pe lângă o pâine de Paște, unele țări fac și un desert cu brânză modelată.
-
Răsăritul european al estului
Rebecca Siegel / Flickr
Această rețetă bogată de răsucit de ouă din Europa de Est este o pâine ușor dulce de drojdie care există în aproape fiecare cultură. Boemii și cehii îl numesc vanocka sau mazanec , în timp ce alții se referă la ea ca houska . Polonezii, care o numesc chałka , au adoptat-o de la conaționalii lor evrei care se referă la ea ca challah, etc. Resturile fac paine grozave de pâine prăjită și budincă.
-
Paine bulgărească de Paști (Kozunak)
Oleksiy Maksymenko / Getty Images
Această pâine bulgărească de Paști, cunoscută sub numele de kozunak , este prezentată la Crăciun, Paște și alte ocazii speciale. Este o pâine împletită bogată în ouă umplută cu stafide înmuiate de rom.
-
Păpuși de Paște croate (Primorski Uskrsne Bebe)
Molidul / Barbara Rolek
Păpușile croate de pâine de Paște iau rolul principal pe o masă complet decorată în lenjerie de Paște, argint și cristal. Copiii îi iubesc. Dar cea mai populară pâine de Paști este o pâine rotundă dulce crescută cu drojdie cunoscută sub numele de Pinca sau Sirnica .
O mică pâine din această pâine asemănătoare prăjiturii este introdusă în coșul de mâncare pentru a fi binecuvântată în Sâmbăta Sfântă.
-
Tort de Paști ceh (Velikonocní Bochanek)
petr73 / Getty Images
Această rețetă pentru tortul de Paște ceh sau velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) este identică cu pâinea de Crăciun sau vanocka cehă, cu excepția modelării. O altă pâine cehă de Paște este mazanec și Băi de Iuda.
-
Pâine maghiară de Paște (Fonott Kalacs)
Adél Békefi / Getty Images
Această rețetă pentru pâine maghiară cu ouă de Paște sau fonott kalacs este o pâine ușor dulce împletită cu stafide servite pentru Paști, Crăciun sau orice moment al anului. În general, kalacs ( kaw -lahtch) se referă la orice tort crescut cu drojdie sau pâine dulce.
-
Pâinea de Paște lituaniană (Velykos Pyragas)
Molidul / Barbara Rolek
Pâinea de Paște lituaniană este similară cu multe alte oferte din Europa de Est - un aluat de drojdie dulce cu stafide. Este delicioasă în dimineața de Paște slathered cu unt și un bun însoțire la ouăle colorate tare, toată lumea „se prinde” împreună pentru a vedea al căror ou este cel mai puternic.
-
Pâine răsucită de ouă poloneze (Chałka)
Molidul / Barbara Rolek
Această rețetă pentru pâine răsucitoare de ouă poloneză (HOW-kah) este o pâine bogată, care poate sau nu conține stafide. Este asemănătoare cu Boșca -Cehia Hoska , Challah evreiască și brioșă franceză.
Chałka este servit tot timpul anului, dar mai ales la Crăciun și Paște. Dacă aveți vreo șokă rămasă, face prăjitură delicioasă franceză, budincă de pâine cu sos de portocale sau makówki ( budincă poloneză de mac cu semințe de mac).
-
Paine românească de Paște (Cozonac)
Florina Serban / flickr / CC By 2.0
Pâinea românească de Paște este numită panettone-ul italian al României datorită formei și texturii sale similare. Bulgarii servesc aceeași pâine, dar o numesc kozunak .
Atunci când aluatul de pâine de Paște românesc este umplut cu brânză de fermier, devine pasca delicioasă, care, la rândul ei, este similară cu kołacz polonez.
-
Paine rusă de Paști (Kulich)
FOTOGRAFII NATALIA / Flickr / CC de 2.0
Pâinea rusă de Paște are forma de kulich , o pâine înaltă, cilindrică, ridicată cu drojdie. În dimineața Paștilor, doamnele rusești se angajează într-o mică rivalitate bună, care se concentrează în jurul celui care are cel mai înalt kulich în timp ce așteaptă ca preotul să-și binecuvânteze coșul de delicatese.
-
Reteta sarba de paine de oua
Alex Gorzen / Flickr / CC de 2.0
Această dulce pâine sârbească de ouă de Paște prezintă ouă roșii gătite tare, simbolizând sângele vărsat de Hristos și renașterea sau învierea lui. Unii oameni își modelează pâinea într-o cruce cu un ou la cap, picior și brațe ale crucii.
-
Paine slovacă de Paște (Paska)
Michael Himbeault / Flickr / CC de 2.0
Această rețetă pentru pâinea slovacă de Paște sau Paska (PAH-skah) este făcută în pâini rotunde decorate cu simboluri religioase din aluat. De asemenea, poate fi modelat în vârfuri paska - mici rotule în formă de pui.
