Mike Pont / Getty Images
Este dur, e mișto, a fost în iad și înapoi și și-a mâncat drum în jurul lumii profesionist încă din 2002. Odată umilă mașină de spălat vase, Anthony Bourdain și-a construit o carieră de succes ca bucătar, scriitor și personalitate de televiziune. Atitudinea, sarcasmul și „spune-i așa cum este” a lui Bourdain, stilul i-a adus un cult important în urma.
Începutul pentru Bourdain
Când era un băiat în Leonia, New Jersey, Bourdain a luat cunoștință de interesul său pentru mâncare când a gustat prima stridie. După liceu, Bourdain a urmat colegiul Vassar și a lucrat în restaurante locale cu fructe de mare, ceea ce și-a cultivat în continuare interesul pentru lumea culinară. În cele din urmă, Bourdain a făcut trecerea pivotă la școala culinară, iar în 1978 a absolvit The Culinary Institute of America din Hyde Park.
Timp de ani buni, Bourdain și-a lucrat prin rândurile bucătăriei, obținând în sfârșit titlul de Chef Executiv la Brasserie Les Halles în 1998. Pe lângă câștigarea statutului de maestru bucătar, Bourdain și-a urmărit pasiunea pentru scris. În 1995, Bourdain a publicat Bone in the Throat , primul dintr-o serie de romane de mister de crimă. Au urmat curând Gone Bamboo și Bobby Gold .
Se naște o stea culinară
Deși Bourdain era deja un scriitor și bucătar executiv consacrat, adevăratul succes a venit în anul 2000 odată cu lansarea cărții sale cele mai vândute din New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . În 2001 Kitchen Confidential a fost urmat de un al doilea bestseller, A Cook's Tour , care a dus la dezvoltarea unei emisiuni de televiziune cu același nume. Premiera turneului A Cooks's în rețeaua alimentară în 2002 a fost un succes.
Călătoria și bucătăria se potrivesc cu Bourdain ca o mănușă și în 2005, emisiunea de televiziune pentru care este cel mai faimos, Anthony Bourdain: Fără rezervări , a avut premiera pe Travel Channel, unde a prosperat până în 2012. A trecut la CNN în 2013 cu Anthony Bourdain: Piese necunoscute . El a fost producătorul executiv, judecătorul și mentorul la show-ul competiției ABC, The Taste .
Succes continuu
Cariera lui Bourdain a continuat să escaladeze de la succesul No Reservations . El a continuat să publice cărți, inclusiv No Reservations: Around the World on a Emomy Stomach and Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook . Lucrarea lui Bourdain a câștigat numeroase premii, inclusiv un premiu Webby pentru blogul său care cronicizează competiția Top Chef și mai multe premii Emmy pentru emisiunea de televiziune Anthony Bourdain: No Reservations . În 2013, emisiunea sa piese necunoscute a debutat pe CNN și a devenit un succes răsunător. Începând cu 2018, acesta era încă în aer.
În 2007, Bourdain și soția sa, Ottavia, au devenit părinți ai fiicei lor, Ariane. Cuplul și fiica lor s-au antrenat în lupta cu jiu-jitsu, iar Bourdain a renunțat la obiceiul său de fumat de multă vreme. S-au separat pe cale amiabilă în 2016.
Se pare că viața de familie a încetinit puțin Bourdain. El continuă să ne distreze cu amestecul său unic de grătar și clasă, simplitate și rafinament, mâncare de stradă și tarif de patru stele. Nu știi niciodată ce vei avea cu Bourdain, cu excepția faptului că va fi real. Proiectul său de vis este să deschidă piața Bourdain la Pier 57 din New York, o sală de mâncare uriașă cu zeci de vânzători care sărbătoresc mâncarea de stradă din culturi din întreaga lume.
