dirk / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 produse de patiserie (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 571 | calorii |
| 14g | Gras |
| 110g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 produse de patiserie (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 571 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 19% |
| Grasimi saturate 8g | 40% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sodiu 151mg | 7% |
| Carbohidrat total 110g | 40% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 43mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de tulumbe este un desert foarte dulce și popular în Balcani. Bateria este similară cu un aluat francez pâte à choux, iar aspectul este similar cu un eclair fără umplutură.
Tulumbe sunt în mod tradițional prăjite și apoi înmuiate în sirop simplu peste noapte. Dar pot fi coapte, întrucât sunt aici pentru o încărcare mai ușoară de calorii.
ingrediente
- Pentru sirop:
- 6 1/4 cani zahar (alb)
- 4 căni de apă
- 1 lingura vanilie
- 1 linguriță suc de lămâie
- Pentru aluat:
- 6 uncii unt nesalțat
- 1 1/2 cani de apa
- 1/2 lingurita sare
- 1 1/2 cani faina (toate scopurile)
- 6 ouă mari
Pași pentru realizarea ei
Faceți siropul
Într-o cratiță mare, aduceți la fiert zahărul, 4 căni de apă, vanilia și sucul de lămâie. Reduceți căldura și fierbeți-l timp de 10 până la 15 minute.
Lăsați să se răcească complet și apoi împărțiți în două boluri mari.
Faceți aluatul
Încălziți cuptorul la 425 F. Într-o cratiță medie, topiți untul în 1 1/2 căni de apă.
Adăugați sare și făină și amestecați până când aluatul formează o masă care curăță laturile tigaiei.
Bateți ouăle, pe rând, până când baterea este netedă.
Coaceți produsele de patiserie
Aliniați o tigaie cu hârtie pergament. Umpleți o pungă de patiserie dotată cu un vârf mare de stea cu aluat și țeavă de 12 (5 inci) lungime pe tigaia pregătită. Coaceți aproximativ 20 de minute, până când tulumbe se înmoaie și devine maro auriu.
Puneți tulumbe fierbinte în două boluri de sirop, împingând ușor în jos. Se înmoaie peste noapte și se servește rece a doua zi.
Etichete reteta:
- Patiserie
- desert
- Est European
- cină în familie
