Dame foame / Flickr
- Total: 20 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 668 | calorii |
| 32G | Gras |
| 81g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 668 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 32g | 42% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 729mg | 32% |
| Total carbohidrați 81g | 29% |
| Fibră dietetică 8g | 30% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 263mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fattoush este o salată populară în bucătăria Orientului Mijlociu și mai ales în Liban. Într-un anumit sens, este versiunea din Panzanella italiană din Orientul Mijlociu, care este o salată de pâine făcută cu crutoane prăjite. Cuburile de pâine prăjită sunt de asemenea proeminente în salata Caesar, unde pâinea este adesea asezonată cu brânză de parmezan rasă. În Panzanella, însă, la fel ca în cazul grasului, pâinea este pliată în salată și este menită să absoarbă pansamentul. Putem spune doar… da!
Panzanella este adesea făcută cu sucuri de aluat și grasul folosește de obicei pâine pita. Dar nu există o regulă grea și rapidă despre asta. Puteți sfâșia orice pâine prăjită vă place și să o includeți în gras, deoarece este mai mult o metodă decât o regulă. Elementul important este ca pâinea să fie amestecată pentru a absorbi pansamentul, spre deosebire de a fi doar o garnitură deasupra. Deși prăjirea pâinii este mai tipică, este posibil să o prăjiți, la fel cum bucătăria mexicană folosește boluri cu tortilla prăjită sau fâșii în salate.
Puteți adăuga, de asemenea, orice legume sunt în sezonul pe care îl aveți în jurul, cum ar fi sparanghel. Dar baza tipică a tuturor salatelor din Orientul Mijlociu este salata, castravetele și roșiile cu apariții frecvente de ridichi și ceapă.
Pansamentele tipice din Orientul Mijlociu se bazează, de asemenea, pe unele ingrediente încercate și adevărate. Anume, o vinetă de bază făcută cu ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie, mai degrabă decât oțet. Sumac, cu gustul său de lămâie, este, de asemenea, un ingredient comun pentru pansament. Bucurați-vă!
ingrediente
- 5 cani paine pita prajita (rupta in bucati de 1 inch)
- Pentru salată:
- 2 roșii (tăiate)
- 1 castravete (tăiat cuburi)
- 1/4 cană pătrunjel (tocat)
- 1/4 cană ceapă verde (tocată)
- 1/4 cană piper verde (tăiat cuburi)
- 1/2 cap de salata de romaine (rupte în bucăți mici)
- Pentru pansament:
- 3 căței de usturoi (zdrobit)
- 3/4 cană ulei de măsline
- 1/2 cană suc de lămâie
- 1/4 cană mentă proaspătă (tocată)
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Prăjiți pâinea pita într-un cuptor preîncălzit la 400 F pentru aproximativ 5 minute.
Apoi rupeți bucăți de 1 inch.
Pentru salată
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, combinați salata, pita prajită, castravetele, roșiile, ardeii verzi, ceapa și pătrunjelul împreună.
Aruncați ușor.
Pentru pansament
Adună ingredientele.
Într-un bol mic combinați usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, menta, sarea și piperul. Bate bine împreună.
Toarnă pansamentul peste salată și servește.
Variante de reteta
- Puteți adăuga multe condimente în funcție de gusturile dvs. Unele opțiuni bune ar fi sumacul, care oferă o aromă de lămâie sau chimen care are gustul chintesențial al gătitului din Orientul Mijlociu. O altă opțiune este să adăugați năut pentru o salată mai plină de viață.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- Orientul Mijlociu
- vară
