Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 1/2 lire sterline (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 493 | calorii |
| 17g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 44g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 1/2 lire sterline (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 493 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 4g | 20% |
| Colesterol 308mg | 103% |
| Sodiu 1003mg | 44% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 44g | |
| Calciu 171mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pregătiți acest pește ușor la cuptor cu ghioceu, pește pisic, tilapia, coajă, cod, flounder sau alte fileuri de pește ușoare. Acoperirea cu firimituri de panko păstrează filetele de pește crocante, iar cuptorul face din gătitul o briză în această alternativă ușoară și gustoasă la peștele prăjit.
Frizurile Panko sunt pesmet specializat care își păstrează forma și crocantul. Pesmetele unice își au originea în Japonia și acum se bucură de popularitate la nivel mondial, deoarece absorb mai puțin grăsime sau ulei decât pesmetul simplu. Pesmetele Panko sunt o alegere excelentă pentru tot felul de utilizări, nu numai pentru mâncarea prăjită, ci ca o acoperire cu caserolă sau umplutură pentru făină și chiftele. Dacă nu aveți firimituri de panko, nu ezitați să înlocuiți firimiturile de pâine prăjită, pâinea prăjită cu melba zdrobită sau mâncarea cu biscuiti.
Serviți peștele crocant la cuptor cu pene de lămâie și sos de remoulade sau sos tartru pe lateral, alături de coleslaw și cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți.
ingrediente
- 1 file de pește de 1/2 kilograme (de exemplu, fagot, cod, pește pisic, polă sau pește alb ușor similar)
- Sare kosher (după gust)
- Ardei (după gust)
- 1 cană pesmet panko (nespezonat)
- 2 linguri de pătrunjel (tocat fin)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 2 ouă mari (sau 1/2 cană substitut de ouă)
- 1 linguriță Cajun asezonare (sau creolă)
- 2 linguri maioneză
- 1 lamaie
- Opțional: sos tartru sau sos de remoulade (pentru servire)
Pași pentru realizarea ei
- Adăugați 1/4 linguriță de ardei cayenne, ceva sos Sriracha sau o bucată de sos preferat de ardei iute în amestecul de ou pentru o aromă picantă suplimentară. Înlocuiți cajunul sau creveta cu un amestec de sare condimentat sau condimente fără sare. fileuri de pește ușor cu praf de usturoi împreună cu sare și piper.Adăugați 1/4 cană de parmezan rasă la pesmetul Panko.
Încălziți cuptorul la 425 F.
Aliniați o foaie de copt cu margini cu folie de aluminiu sau hârtie pergament și apoi pulverizați-o cu spray de gătit antiaderent
Molidul
Tăiați fileurile de pește în porții de 6 uncii.
Presărați ambele părți ale bucăților de pește cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Molidul
Într-un bol lat, combinați firimiturile de panko și pătrunjelul.
Molidul
Pune făina într-un bol larg și puțin adânc.
Molidul
Într-un alt bol, bateți ouăle sau oul înlocuitor cu condimentele Cajun și maioneza.
Molidul
Înmuiați fileurile de pește în făina simplă, acoperind bine fiecare bucată.
Molidul
Înmuiați fileurile tapetate cu făină în amestecul de ou și apoi acoperiți-le cu amestecul de pesmet panko, apăsând ușor pentru a ajuta firimiturile să adere la pește. Repetați cu peștele rămas.
Molidul
Aranjați peștele acoperit cu firimituri pe foaia de copt pregătită.
Molidul
Coaceți aproximativ 16 - 20 de minute sau până când peștele se scurge ușor cu o furculiță. Timpul în cuptor depinde de grosime, deci ajustați pentru fileuri de pește foarte subțiri sau foarte groase.
Molidul
Între timp, tăiați lămâia în patru pene.
Molidul
Serviți fileurile de pește coapte cu pene de lămâie și sos tartar sau sos de remuladă.
Variații
Etichete reteta:
- peşte
- cod copt
- antreu
- sudic
