Driscoll
- Total: 55 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 659 | calorii |
| 57g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 659 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 57g | 72% |
| Grasimi saturate 35g | 175% |
| Colesterol 164mg | 55% |
| Sodiu 550mg | 24% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 217mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Shortcake-ul cu căpșuni este cu siguranță unul dintre deserturile „oficiale” ale verii și, deși pare superb și impresionant, este destul de ușor de făcut.
Puteți pregăti toate componentele cu o zi înainte și asamblați chiar înainte de servire.
Această rețetă provine din fructele lui Driscoll, oameni care își cunosc fructele de pădure!
ingrediente
- shortcakes:
- 10 linguri de unt (refrigerate, nesalțite și tăiate în bucăți mici, plus mai multe pentru tigăi)
- 3 1/2 cani faina pentru toate scopurile
- 1/2 cană zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/4 lingurita sare
- 1 3/4 cani smântână grea
- Umplere:
- 1/4 cană zahăr
- 1 pachet de 1/2 (16 uncii fiecare) căpșuni (cojite și sferturi)
- 2 cani smântână grea
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Faceți shortcakes
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Generoase unt 3 (8-inch) tigaie pentru torturi rotunde. Pus deoparte.
Combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea în vasul unui procesator de alimente sau un vas mare. Adăugați unt și puls în procesorul alimentar sau tăiați-l cu un amestecător de patiserie sau 2 cuțite până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Adăugați treptat cele 1 3/4 căni cremă grea și pulsul în procesorul alimentar (amestecând cu o furculiță de mai multe ori pentru a ajuta la distribuirea cremei) sau agitați într-un bol cu o furculiță până când este doar umezită (nu mixați prea mult).
Adunați aluatul într-o bilă mare (dacă folosiți un procesor de alimente, transferați mai întâi amestecul într-un bol mare) și frământați ușor pe o suprafață ușor aromată, până la neted (aproximativ 5 rotiri).
Împărțiți aluatul în 3 porții egale și cu mâinile, apăsați fiecare bucată de aluat într-o tigaie pregătită pentru tort, răspândindu-se pe margini și făcând cât mai neted posibil.
Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când blatul este auriu. Lăsați să se răcească 5 minute în tigăi pe suportul de sârmă, apoi se dovedește să se răcească complet pe suportul de sârmă.
Faceți umplerea
Combinați cele 2 căni smântână grea și extractul de vanilie într-un bol de amestec și bateți cu un mixer electric la foc ridicat până se formează vârfuri moi. Adăugați treptat zahărul în timp ce bateți până când se formează vârfuri aspre. Păstrați la frigider până este gata de utilizare
Asamblați shortcakes
Pentru a servi, așezați primul strat de tort pe farfuria de servire și deasupra cu aproximativ 1/3 căpșuni sferturi într-un singur strat. Topim cu aproximativ 1/3 frișcă și răspândim până seara. Topeste cu al doilea strat de tort si repeta cu 1/3 capsuni sferturi si 1/3 frisca. Se adaugă stratul de tort final și se întinde frunza rămasă într-un strat egal, lăsând o bordură de aproximativ 1 inch. Blat cu căpșuni rămase sferturi într-o movilă. Serviți imediat.
Etichete reteta:
- boabă
- desert
- sudic
- zile de nastere
