Cina cu pește, Ziva_K / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 537 | calorii |
| 37g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 39g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 537 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 37g | 48% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| Sodiu 325mg | 14% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 39g | |
| Calciu 161mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă rapidă, ușoară și delicioasă pentru pește copt cu sos tahini este o preferată în familia mea. Este o variație pe o rețetă clasică din Orientul Mijlociu-nord-african, cu câteva atingeri. Alegeți un pește alb precum snapper, tilapia sau halibut. De asemenea, am făcut acest lucru cu somon sălbatic. Sosul tahini se va păstra cu ușurință timp de o săptămână, așa că economisiți orice rămășițe pentru salate, sandvișuri, topping orez aburit sau înmuiat pentru legume.
ingrediente
- 1 ceapă (feliată foarte subțire)
- 4 filete de pește (4- la 5 uncii)
- 1 lingurita ierburi de Provence (sau frunze de cimbru)
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- 1 lingură ulei de măsline
- Opțional: 2 linguri suc de lămâie (sau vin alb)
- Pentru sos:
- 1/2 cana tahini de susan
- 1/4 până la 1/2 cană apă (fierbinte)
- 2 căței de usturoi (tocat fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri suc de lămâie (1 lămâie)
- 1 lingura patrunjel (tocat fin)
- 1 cayenne ciupit
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Ulegeți ușor o tigaie de copt și împrăștiați ceapa feliată peste ea. Puneți fileurile unul lângă altul pe tigaie, deasupra cepei și presărați cu ierburile și asezonați. Amestecă cu ulei de măsline și lămâie.
Coaceți peștele timp de 10 minute sau până când se scurge ușor cu o furculiță.
În timp ce peștele se coace, bateți împreună tahini și 1/4 cană de apă fierbinte. Dacă amestecul este prea gros, adăugați apă suplimentară 1 lingură simultan până când este groasă, dar cremoasă.
Adăugați usturoiul, uleiul de măsline și sucul de lămâie și bateți bine. Dacă este necesar, adăugați apă caldă până sosul atinge consistența dorită. Adăugați pătrunjelul și condimentele după gust.
Când peștele este gătit, adăugați-l cu sos și serviți imediat.
Etichete reteta:
- peşte
- cină
- Orientul Mijlociu
- weeknight
