Westend61 / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- La frigider: 24 ore
- Randament: aproximativ 4 pahare 1/2 (36 porții)
Această rețetă pentru pansamentul creț de salată de usturoi a fost creată de mătușa mea Reggie (pronunțată cu un „g” tare ca „guh”). Numele ei a fost versiunea afectuoasă a familiei noastre a numelui ei polonez Regina.
A fost o bucătăreasă fenomenală și un fișier culinar printre frații americani din prima generație. Avea o salată de usturoi îmbrăcată la un restaurant pentru prima dată în viața ei, când era o soție tânără, iar când a cerut rețeta, restaurantul a refuzat.
Le-a spus că se va întoarce într-o săptămână cu o copie perfectă creată din memorie. Bingo! A facut-o. Acest pansament usturoi este excelent pentru verzi, salate și părți.
ingrediente
- 3 căței mari de usturoi (cremă cu 1/2 linguriță sare kosher)
- 4 cani maioneza
- 1/2 cană jumătate și jumătate
- 1 lingură sherry uscat (nu se gătește vin)
Pași pentru realizarea ei
Cream Usturoiul
Îndepărtați pielea și capătul dur din 3 căței mari de usturoi. Tocam usturoiul. Apoi presarați sare peste usturoiul tocat. Întindeți cuțitul pe placă și, cu o mișcare de răzuire, împingeți și trageți lama cuțitului înainte și înapoi peste usturoi, până când este cremos.
Faceți pansamentul
Într-un castron mare, așezați un sfert de maioneză de bună calitate, cum ar fi Hellmann's. Adăugați usturoiul creț, 1/2 cană jumătate și jumătate și 1 lingură sherry uscat (nu se gătește vin). Amesteca bine.
Transferați într-un recipient (e) etanș și lăsați aromele să se dezvolte cu cel puțin 24 de ore înainte de utilizare. Pansamentul se va păstra la frigider, cel puțin 2 săptămâni.
Etichete reteta:
- sos
- Est European
- iarnă
- condiment
