Somon coapte cu cocos la cuptor. © 2012 Ashley Skabar, autorizat la About.com, Inc.
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 316 | calorii |
| 20g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 30g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 316 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodiu 165mg | 7% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 30g | |
| Calciu 34mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Preparată cu nucă de nucă de cocos mărunțită și somon King Alaskan, aceasta este una dintre cele mai simple, sănătoase și încă decadente metode de a prepara peștele în noaptea săptămânii. Este potrivit pentru dietele fără gluten, fără lactate și paleo, dar nu gustă deloc mâncarea dietetică! Servit cu un simplu broccolini usturoi, veți reveni la această rețetă ori de câte ori găsiți acel file perfect.
Ca în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu restricții dietetice sau alergii, asigurați-vă că citiți etichetele ingredientelor pe toate ingredientele pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lactate sau ingrediente nesigure pentru persoanele care au o dietă fără gluten.
ingrediente
- 1 kilogram Somon King Alaskan (jupuit *, feliat în 4 bucăți de 3 uncii)
- 4 linguri suc de lămâie (proaspete; două limes)
- 1 cană de nucă de cocos (mărunțită neindulcit)
- 1 ou
- 2 linguri apă (rece)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- Opțional: roșii proaspete tocate
Pași pentru realizarea ei
- 2 buchete broccolini, clătite bine1 T. ulei de măsline extra virgin2 T. proaspăt zestură de lămâie2 T. usturoi tocat proaspăt2 T. suc de lămâie proaspătăSare sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Dacă broccolini nu este lucrul tău, iată câteva alte părți de legume care merg bine cu acest fel de mâncare: Salata de Zeiță de Ziua de Grapefruit Broccoli spălați, spanacul salat, sparanghelul la grătar și calea salată sunt de asemenea opțiuni grozave.
- Roșie
- cină
- american
- Paști
Se preîncălzește cuptorul până la 400 F. Se alătură o foaie de copt cu hârtie pergament și se dă deoparte.
Ridicați somonul bine sub apă rece.
Strângeți sucul de lămâie pe fiecare dintre bucăți și pe toate părțile (puteți face acest lucru pe o tavă sau pe o farfurie.) Puneți deoparte.
Puneți nuca de cocos mărunțită într-un bol mic și puneți-o deoparte.
Într-un alt castron, bateți oul împreună cu apa rece până se amestecă bine.
Înmuiați fiecare bucată de somon în spălarea oului, apoi rotiți fiecare bucată de somon în nuca de cocos până la acoperire completă.
Se pune somonul pe foaia de copt pregătită și se coace aproximativ 15 minute, sau până se rumenesc la exterior și se face corespunzător la mijloc.
Serviți imediat, asezonând cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust, cu broccolini usturoi (rețetă de mai jos) și roșii proaspete.
* cereți mașinii de pește local să peleze somonul pentru a vă economisi la timp
Usturoi Broccolini:
Aduceți un vas mic cu apă la fierbere.
Albiți broccolini timp de 2 minute sau până la un verde luminos și fragil.
Transferați imediat pe apă cu gheață pentru a opri gătitul, apoi scurgeți și puneți deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt.
Adăugați felia de lămâie, usturoiul tocat și sucul proaspăt de lămâie.
Se încălzește 1 minut, apoi se adaugă broccolini în tigaie.
Se aruncă broccolini cu celelalte ingrediente și se gătește încă 1-2 minute.
Transferați broccolini într-un vas de servire și adăugați sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust.
Nota bucătarului:
Etichete reteta:
