Gazpacho verde. Foto © Molly Watson
- Total: 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 534 | calorii |
| 42g | Gras |
| 35g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 534 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 42g | 54% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 645mg | 28% |
| Carbohidrat total 35g | 13% |
| Fibră dietetică 9g | 32% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 196mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă rece este un amestec delicios de tot felul de legume verzi. Pentru cele mai bune rezultate, faceți-o cu câteva ore înainte când doriți să mâncați pentru a lăsa să se răcească și să se stabilească înainte de servire. Serviți ca un prim preparat ușor - într-adevăr o salată pură - sau adăugați câteva garnituri mai substanțiale pentru o experiență mai plină de umplere. Unele opțiuni de garnitură includ:
- pătrunjel tăiat mărunt, mentă, mărar și / sau avizadodat cu rază ridicată, cu ouă fierbinte ceapă verde
Pâinea sau migdalele vor îngroșa supa puțin; sunt delicioase și fac această supă mai plină de umplutură, dar sunt complet opționale.
ingrediente
- 8 - 10 tomate
- 2 castraveți mari
- 2 ardei verzi
- 1 până la 3 mici chiles verzi
- 3 cepe verzi
- 1 cui de usturoi
- Opțional: baguetă de 4-5 cm lungime (sau 1/4 cană migdale rabatabile)
- 1/3 până la 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri oțet de șampanie
- 2 linguri suc de lime
- 1 linguriță sare de mare fină (plus mai multe după gust)
- avocado tocat, ridiche taiata cubulete, chile tocate, ceapa verde tocata marunt, creveti la gratar, ou fiert tare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Scoateți cojile de hârtie din tomatillo și clătiți-le curate. Toacă-le gros și pune-le într-un blender. Turnați până când tomatillo-urile sunt bine curățate.
Cojiți castraveții; tăiați și aruncați capetele. Tăiați castraveții pe jumătate în lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate sau a răzui și a arunca centrele udate de castraveți. Tăiați castraveții și puneți-i într-un blender.
Tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Tăiați și aruncați tulpina, semințele și orice coaste albe. Se toacă ardeii și se adaugă la blender.
Tăiați chile pe jumătate în lungime. Tăiați și aruncați tulpina și semințele. Se toacă și se adaugă în blender.
Tăiați și tocați ceapa verde și adăugați-le la blender.
Cojiți și tocați usturoiul. La blender!
Dacă folosiți pâinea sau migdalele, tocați pâinea și adăugați-le la blender.
Adăugați uleiul, oțetul, sucul de lămâie și sarea în blender. Virați până când la fel de netedă puteți obține. Adăugați amestecul în piureul de tomatillo. Dacă utilizați o moară alimentară, treceți amestecul prin moara alimentară. Dacă vă simțiți fără produse alimentare, amestecați amestecul pentru a se amesteca și, lucrând în loturi, re-rotiți-l în blender. Pentru o supă complet netedă fără o fabrică de alimente, poate doriți să o treceți printr-o sită, dar asta ia într-adevăr lucrurile destul de în serios.
Se servește imediat sau, chiar mai bine, se acoperă și se răcește timp de câteva ore înainte de servire. Adăugați garnituri după cum doriți sau lăsați-i pe mese să le adauge la masă după cum doresc.
Etichete reteta:
- Piper
- garnitură
- american
- cină în familie
