Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 caserolă (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 562 | calorii |
| 33g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 27g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portie: 1 caserola (8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 562 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grasimi saturate 16g | 81% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodiu 1003mg | 44% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 27g | |
| Calciu 430mg | 33% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Unul dintre cele mai bune lucruri despre macaroane și brânză coapte este că se pretează la numeroase variații, cum ar fi acesta care conține slănină și ardei jalapeño murat - o adevărată plăcere a mulțimii.
ingrediente
- 1/2 kilogram slănină, tăiată în bucăți mici
- 12 uncii de macaroni cot (3 căni)
- 1/2 bat (4 linguri) de unt
- 1/2 ceasca ceapa tocata marunt
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 3 1/2 cani lapte integral sau 2% procente
- 1 lingurita mustar Dijon
- Strângeți ardeiul cayenne
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 8 uncii de brânză Monterrey Jack mărunțită (2 căni)
- 1/2 cană scursă, felii de piper jalapeño murate, la jumătate
- 1 cană pesmet proaspăt sau 1/2 cană uscată
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Gătiți slănina pe o tigaie mare la foc mediu, amestecând ocazional, până când se rumenesc și sunt crocante. Scoateți cu o lingură pliată pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor pachetului. Se scurge într-un colizor.
Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând des, timp de 5 minute, sau până la înmuiere. Se amestecă făina și se gătește, amestecând timp de 1 minut.
Turnați încet în lapte și bateți până când amestecul este neted. Gătiti la foc mediu, șoptind deseori până când amestecul se îngroașă și bule, aproximativ 6 minute. Amestecați muștarul și ardeiul cayenne.
Se amestecă 1 1/2 cani de brânză mărunțită până la topit și neted. Condimentează cu sare și piper.
Adăugați pastele, slănină și ardeii murați de jalapeño în sosul de brânză și aruncați la acoperire. Răzuiește amestecul într-un vas de copt de 9 - 13-inch.
Într-un bol mic, combinați restul de 1/2 cană de brânză mărunțită și pesmet. Se presara amestecul de pesmet peste blatul de macaroane si branza.
Coaceți caserola până când blatul este maro auriu, aproximativ 30 de minute. Se serveste fierbinte.
sfaturi
- Pentru a vă asigura că sosul este neted, adăugați brânza în loturi mici, amestecând până la neted înainte de a adăuga următorul lot. Adăugarea de sare în apa de paste este un pas esențial, deoarece adaugă aromă. Când pastele sunt gătite în apă nesalată, oricât de aromat ar fi sosul, pastele vor avea un gust bland. Folosiți sare grosieră, adăugând aproximativ 1 lingură pe kilogram de paste.
Etichete reteta:
- slănină
- antreu
- american
- înapoi la școală
