Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Marinate: 30 min
- Randament: 2 până la 3 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 801 | calorii |
| 36g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 85g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 3 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 801 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 46% |
| Grasimi saturate 6g | 32% |
| Colesterol 222mg | 74% |
| Sodiu 1963mg | 85% |
| Carbohidrat total 32g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 85g | |
| Calciu 155mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest somon copt iese frumos; marinada este un amestec simplu de sosuri asiatice și condimente proaspete, care au un gust similar cu teriyaki, deși are, în esență, origine chinez-thailandeză. Puteți echilibra aromele dulce-acrișoare pe placul dvs. chiar înainte de servire, astfel încât să știți că veți fi mulțumit de rezultate.
ingrediente
- 2 - 3 file de somon sau fripturi
- 4 linguri de sos hoisin
- 4 linguri de sos de soia
- 1 lingurita sos de peste
- 1 lingură de oțet alb
- 1 lingură de miere lichidă
- 1/2 la 1 linguriță de fulgi de chili, după gust
- 3 - 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 - 3 cepe verzi, feliate fin sau tocate mărunt
Pași pentru realizarea ei
Clătiți scurt fileurile de somon sau fripturile sub apă rece. Se scutură excesul sau se usucă și se așază bucățile într-un vas de gătit cu fund plat (veți avea nevoie de un capac sau folie pentru a-l acoperi).
Într-un bol sau recipient separat, combinați sosul de hoisin, sosul de soia, sucul de lime, mierea și fulgii de chili. Amestecați bine pentru a dizolva mierea. Adăugați usturoiul și părțile albe de ceapă verde (economisiți porțile verzi pentru servire).
Se toarnă peste somon, întorcând bucăți pentru a se satura. Acoperiți și lăsați să marinați în frigider 30 de minute sau până la 2 ore. Când vă apropiați de timpul de gătit dorit, preîncălziți cuptorul la 350 F.
Se linge un pic mai mult sos peste fiecare bucată, apoi se recuperează și se coace la 350 F timp de 20 de minute sau până când sosul se umflă ușor și carnea interioară de somon s-a transformat de la translucid la opac. Dacă este gătit, acoperiți și întoarceți somonul la cuptor pentru încă 5-10 minute.
Scoate din cuptor și testează gustul sosului, căutând următoarele arome: dulce urmat de acru, apoi picant. Dacă este prea dulce sau prea sărat pentru gustul tău, adaugă alte câteva stoarceri de suc de lămâie. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați puțin mai multă miere. Mai poate fi adăugat și chili.
Se servește somon cu o parte din sosul lingură deasupra fiecărei bucăți, se completează cu o stropire de ceapă verde rezervată.
Etichete reteta:
- somon
- cină
- tailandez
- cină în familie
