Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- În plus: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 373 | calorii |
| 31g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 373 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodiu 104mg | 5% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 12mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vinetă de rodie servește un dublu scop în acest fel de somon ușor la grătar. Este o marinadă și un pansament care se aruncă peste vasul finit, care poate fi consumat ca un entrant sau peste salată pentru o salată de fel principal. Europenii estici sunt extrem de îndrăgostiți de somon și rodie, un fruct pe care l-au moștenit de la vecinii lor din Orientul Mijlociu și Mediteranean și pe care le cultivă unele regiuni din Europa de Est.
ingrediente
- Pentru vinagreta de rodie:
- 1/2 cană suc de rodie proaspăt sau îmbuteliat
- 1/4 cana otet de vin rosu
- 2 linguri miere
- 1/2 cană ulei de măsline (nu extra-virgin) sau ulei de floarea soarelui
- Sare și piper (după gust)
- Garnitură: semințe de rodie
- Garnitură: 1 lingură de arpagic (tocat)
- Pentru somon:
- 4 file (de 4 până la 6 uncii) de somon (dezosate, fără piele și uscate patate)
- Opțional: salată de romaine
Pași pentru realizarea ei
Faceți vinetă de rodie
Adună ingredientele.
Într-un bol mediu, amestecați sucul de rodie, oțetul și mierea și lăsați să stea 10 minute. Biați uleiul și reglați condimentele. Dacă se folosește semințe de rodie și arpagic. La frigider până este gata de servit. Amestecați bine înainte de a utiliza.
Îndepărtați 1/2 cană de vinetă de rodie într-un alt recipient și refrigerați.
Faceți somonul
Adună ingredientele.
Condimentați fileurile de somon cu sare și piper, dacă doriți. Așezați-le într-o sticlă de 13 -9-inch sau o tigaie ceramică și turnați peste vinetul rămas. Întoarceți fileurile pentru a se înveli cu vinetă.
Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați timp de cel puțin 20 de minute, dar nu mai mult de 3 ore.
Între timp, încălziți un grătar mare, interior, sau o grătar de exterior. Pune somonul pe grătarul fierbinte, acoperă și gătește timp de 1 minut.
Oferiți fileurilor un sfert de rotație pentru a obține semne de grătar cu trapa transversală și continuați să gătiți încă 3 până la 4 minute sau până când somonul se face după bunul plac - de obicei 5 minute pe 1/2 inci grosime. Aruncați vinetă folosită la marinare.
Se servește cu sau fără verdeață, se strecoară vinetă rezervată peste fileuri și se garnisește cu semințe de rodie și arpagic, dacă se dorește.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- somon
- cină
- Est European
- primăvară
