Filipponul Spruce / Peggy Trowbridge
- Total: 100 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 8 porții ca farfurie
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 279 | calorii |
| 21g | Gras |
| 10g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții ca farfurie | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 279 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 26% |
| Grăsimi saturate 11g | 55% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sodiu 1007mg | 44% |
| Carbohidrat total 10g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 375mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Mâncare confortabilă pentru mulți, acești cartofi de două ori coapte sunt dați cu slănină, brânză cheddar, parmezan, smântână și arpagic. Această rețetă poate fi făcută în avans și gătită ulterior.
ingrediente
- 4 cartofi mari (cartofi de copt Idaho, spălați curat)
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 2 lingurițe sare (kosher)
- 6 felii de slănină (fierte, scurse și mărunțite)
- 1 1/2 cani brânză cheddar (mărunțită, uz împărțit)
- 1/2 cană smântână
- 1/4 cană arpagic (sau ceapă verde, tocată)
- Sarat la gust
- Ardei negru după gust
- 1/4 cana parmezan (rasă)
- Opțional: ardei dulce maghiar
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Frecați cartofii cu ulei de măsline și presărați sare kosher. Înțepă în mai multe locuri cu o furculiță.
Așezați pe o tigaie de copt superficială la 6 centimetri una de alta și coaceți până când centrul este moale, de 45 de minute la 1 oră.
Când cartofii sunt suficient de răciți ca să se descurce, feliați fiecare pe jumătate pe lungime.
Scoateți cu grijă carnea moale, lăsând o jante de 1/4 inci în jurul pielii cartofului și așezați carnea într-un bol de amestecare.
Puneți pielea deoparte pentru lucrurile mai târziu.
Tăiați cartofii cu o furculiță sau masher (nu folosiți un mixer). Câteva buline mici sunt bune pentru aromă și textură, așa că nu încercați să le faceți perfect netede.
Se amestecă bucăți de slănină, 1 cană brânză cheddar mărunțită, smântână, arpagic, sare și piper.
Amestecă cartofi piure sau pipă în piei de cartofi și se întoarce la tava de copt.
Se presară cu 1/2 cană de brânză cheddar rezervată, parmezan și opțiune de ardei. (Poate fi făcută în avans până la acest punct. Acoperiți și refrigerați sau înghețați.)
Reveniți la cuptorul 400 F. și coaceți aproximativ 30 de minute până când cartofii se rumenesc ușor și se încălzesc.
Etichete reteta:
- cașcaval
- garnitură
- american
- cină în familie
