Molidul
- Total: 28 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 18 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 407 | calorii |
| 31g | Gras |
| 27g | Carbohidrați |
| 9g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 407 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 39% |
| Grăsimi saturate 18g | 91% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodiu 1052mg | 46% |
| Carbohidrat total 27g | 10% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 9g | |
| Calciu 144mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă cremoasă de sparanghel este o modalitate excelentă de a începe o cină de primăvară. Supa este o combinație simplă de sparanghel și un sos alb cremos. Baza îngroșată pentru ciorbă se face cu bulion de pui, iar apoi se adaugă smântână grea chiar înainte de servire.
Dacă sparanghelul nu este în sezon, nu ezitați să folosiți sulițe de sparanghel congelate.
Topeste aceasta supa cu cateva sfaturi de sparanghel fiert, un vârtej de smantana, crutoane sau cateva slanine.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 praz (felii subțiri sau 1 șanț mediu, tocat fin)
- 2 linguri faina
- 2 cani stoc de pui
- 1 kilogram sparanghel (tuns, tocat)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 cană smântână grea
- 1/2 la 1 linguriță sare kosher
- Coajă de ardei negru proaspăt măcinat
- Garnitură: pătrunjel proaspăt (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-o cratiță medie, gătește prazul sau ceapa în unt la foc mediu-mic până când este fraged.
Molidul
Se adaugă făina și se amestecă până se încorporează bine. Gătiti, amestecând, timp de 1 minut.
Molidul
Adăugați treptat stocul de pui pe roux și gătiți, amestecând constant
Molidul
Se adaugă sparanghelul tocat și cele 2 linguri de pătrunjel tocat proaspăt în cratiță și se aduce la fierbere, amestecând constant.
Molidul
Reduceți căldura la scăzut, acoperiți și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când sparanghelul este fraged.
Molidul
Puneți deoparte câteva sfaturi de sparanghel fierte pentru garnitură, dacă doriți.
Molidul
Lucrând cu grijă, lucrând cu aproximativ 2 căni simultan, amestecăm sau prelucrăm până la neted.
Molidul
Reveniți la cratiță și adăugați smântână.
Molidul
Adăugați o linie de piper și 1/2 la 1 linguriță de sare, sau după gust, și încălziți.
Molidul
Garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt, dacă doriți.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Etichete reteta:
- Sparanghel
- smântână de supă de sparanghel
- Masa de pranz
- american
