Warrick Page / Getty Images Știri / Getty Images
Deși nu puteți face prea multe dacă făina dvs. a făcut deja erori proaste sau încolțite, câțiva pași simpli vor ajuta la prevenirea acestor maladii.
Pași de depozitare corectă
Tot ce îți trebuie sunt pungi din plastic rezistente, alimentare și recipiente de calitate alimentară cu capace, congelator și un loc rece și întunecat.
- Puneți recipientul cu făină într-o pungă de plastic puternică, alimentară. Dacă făina este ambalată în hârtie, puneți punga de hârtie întreagă într-o pungă de plastic de calitate alimentară. Scoateți excesul de aer din pungă și sigilați-l bine. Înghețați făina timp de două zile pentru a ucide potențialele fochete sau ouă de insecte în făină. de la congelator după două zile și cernă făina într-un recipient de plastic alimentar cu un capac potrivit. Etichetați recipientul cu data de expirare sau data de vânzare. Mențineți un loc răcoros, curat și întunecat, pentru a împiedica alte insecte să ajungă la făină și pentru a preveni expunerea la soare și la umiditate, sau păstrați-l la frigider dacă nu sunteți sigur. dulapul tău este suficient de rece.
Bugs and Rancid Mirosuri
Bug-urile care se găsesc în făină și în alte boabe se numesc boieri. Dacă găsești aceste erori în făina ta (orice suprafață maronie din partea de sus a făinii este ouăle), șansele sunt ca ouăle să fi fost acolo înainte de a le cumpăra, deoarece femele neagre le așază în sâmburele de cereale și ele eclozează între una și cinci luni mai tarziu. Dacă nu sunteți sigur, frecați o parte din făina maronie între degete și dacă surprindeți un miros mintal, acestea sunt erorile. De asemenea, puteți împacheta strâns niște făină până la marginea unui pahar și puteți face o suprafață plană cu ajutorul unui cuțit. Lăsați făina expusă la soare timp de câteva ore. Dacă suprafața strâmtă pare ruptă, asta face erorile. Aruncă-l.
Mirosurile răcide se întâmplă deoarece grăsimile din făinele de cereale întregi se oxidează atunci când sunt expuse la aer și umiditate. De-a lungul timpului, depozitarea necorespunzătoare va continua să scadă prospețimea făinii tale, să afecteze rezultatul coptului tău și poate chiar să te îmbolnăvească. Dacă făina ta miroase deja a muschios, este timpul să o arunci.
Cand ai dubii
Urmați aceste recomandări atunci când nu sunteți sigur dacă făina pe care o aveți acasă este încă bună de utilizat:
- Făinile rafinate, precum cele de patiserie sau făinurile cu auto-creștere, se păstrează proaspete până la doi ani, dar vor mirosi acru când au trecut primele lor. un an. Dacă au un gust ars sau amar, asta înseamnă că nu mai sunt buni. Făinele cu grâu întreg, precum grâu, spelă sau orz au doar 3 până la 6 luni de valabilitate, așa că păstrează-le la frigider și verifică data de expirare înainte de a utiliza. Dacă prindeți un miros amuzant, atunci este timpul să le aruncați.
Diferite tipuri de făină
Păstrând făina corect depozitată, îți asiguri prospețimea. Cu toate acestea, nu toate făinurile sunt făcute la fel și nu toate se păstrează proaspete pentru aceeași perioadă de timp. Păstrarea lor la frigider vă va oferi luni suplimentare de utilizare după data de expirare sau data de vânzare, dar nu uitați că făinele care nu sunt grâu, precum făina fără gluten și făina de nuci au nevoi diferite. Așadar, de fiecare dată când deschideți punga cu făină, indiferent de ce este făcut, adulmecați-i pentru mirosuri neplăcute și verificați textura acesteia pentru a vă asigura că nu sunt prezente erori.
