Diana Rattray
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 duzini (servește 12)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 550 | calorii |
| 36g | Gras |
| 58g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 duzini (servește 12) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 550 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 47% |
| Grasimi saturate 12g | 61% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodiu 22mg | 1% |
| Carbohidrat total 58g | 21% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 79mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Păcanele prăjite conferă acestor praline cremă o aromă distinctă de pecan. Faceți aceste praline pentru a oferi cadouri, pentru petreceri de vacanță, sau luați-le la birou.
ingrediente
- 3 cani de pacanele (tocate)
- 2 căni de zahăr brun deschis (ambalate)
- 1 cană zahăr granulat
- 1 1/2 cani smântână grea
- 1/3 cană lapte integral
- 6 linguri unt (nesalubit)
- 3/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Prăjiți pecanele: preîncălziți cuptorul la 350 F. Împrăștiați pecanele tocate pe o foaie mare de copt. Se coace aproximativ 5 minute, sau până când păcanele tocate sunt ușor rumenite și aromate.
Într-o cratiță medie, combinați zahărul brun, zahărul granulat, smântâna, laptele, untul și sarea. Gătiti la foc mediu, amestecând constant, la 230 F.
Încălziți ușor căldura dacă amestecul amenință să fiarbă. Adăugați păcanele prăjite și continuați să gătiți, amestecând constant, la 236 F.
Amestecul trebuie să formeze o bilă moale atunci când este picat puțin în apă rece. Se scoate de pe foc și se adaugă vanilie; se lasă să stea aproximativ 5 minute. Amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul este îngroșat și ușor cremos, aproximativ 1 la 1 1/2 minute.
Folosind o lingură sau o bucată mică de prăjituri, linguriți pralinele pe o foaie de hârtie pergament sau hârtie cerată. Dacă amestecul devine granulat, se încălzește și se agită la foc mediu timp de câteva secunde sau până când se poate scoate și arunca ușor.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- nuci pecan
- desert
- creol
- Crăciun
