Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 499 | calorii |
| 31g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 43g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 499 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 20g | 98% |
| Colesterol 342mg | 114% |
| Sodiu 1016mg | 44% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 43g | |
| Calciu 187mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest curry cremoși de crevete este o delicatesă indiană nordică mâncată cu orez tradițional jeera. Uneori numit Chingri Malaikari, sau Malai pe scurt, acesta este acum mâncat în toată India și în întreaga lume.
Crevetii sunt fierti intr-o boxa groasa de lapte de nuca de cocos cu condimente intregi pentru un fel de mancare tare si aromat. Veți găsi Malaikari de creveți o parte din meniu în multe partide Bong (bengaleze) din SUA
ingrediente
- 2 cepe mari
- 3 roșii
- 2 pui verzi
- 3 linguri ulei vegetal de gătit
- 1 lingura pasta de ghimbir
- 2 linguri pasta de usturoi
- 1 lingura garam masala
- 2 lingurițe pulbere de coriandru
- 1 linguriță pulbere de chimen
- 2 cani lapte de nuca de cocos
- Sare
- Creveți mari de 2 kilograme (numiți și creveți tigru)
- 3 linguri smântână
- Garnitura: frunze proaspete de coriandru
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se macină ceapa, roșiile și chilii verzi într-o pastă fină într-un procesor alimentar.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați pasta. Prăjiți un minut.
Adăugați pasta de ghimbir și pasta de usturoi și prăjiți încă un minut.
Adăugați Garam Masala, coriandru, chimen și pasta de chili și fierbeți până când uleiul începe să se separe de acesta.
Adăugați laptele de nucă de cocos și dați la fiert. Adăugați sare după gust.
Adăugați creveții și gătiți încă 2 minute.
Stingeți focul și amestecați crema.
Garnisiți cu frunze de coriandru și serviți cu orez jeera sau orez fiert simplu.
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă nu găsiți creveți la piața dvs. de pește, puteți înlocui cu creveți. Deși tehnic nu este același animal, iar creveții trăiesc în apa sărată în timp ce creveții locuiesc în apă dulce, cele două crustacee sunt interschimbabile în rețete, deoarece gustul lor este adesea similar. Deoarece această rețetă necesită creveți mari, asigurați-vă că înlocuiți cu creveți de dimensiuni mai mari. Crema singură este un ingredient obișnuit în Marea Britanie, dar nu este disponibilă în supermarketurile din Statele Unite. Crema unică britanică are aproximativ 18 la sută grăsimi, în timp ce jumătate și jumătate are între 10 și 18 la sută, iar crema ușoară este oriunde de la 18 la 30 la sută grăsime. Alegerea fie ca substitut pentru o singură cremă ar trebui să facă treaba. Dacă doriți să fiți ceva mai precis, puteți combina 4 părți jumătate și jumătate cu 1 parte cremă grea.
Variante de reteta
- Pentru un plus de aromă, se prepară malai de creveți cu jumătate din creveți cu capetele și jumătate cu capetele scoase. Capul de crevete adaugă o a patra dimensiune de aromă de fructe de mare acestui preparat deja delicios. Dacă nu sunteți obișnuit să pregătiți creveți, este posibil să nu doriți să includeți niciunul cu capete, deoarece capetele de creveți trebuie curățate delicat înainte de gătit. farfurie. Includeți o lingură de pastă de anacard, precum și o ceașcă de 1/2 de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă. Adăugați ambele imediat după ce puneți tigaia și usturoiul în tigaie.
Etichete reteta:
- Roșie
- curry de creveti
- Masa de pranz
- indian
