Rita Maas / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 260 | calorii |
| 13g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 260 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 223mg | 74% |
| Sodiu 353mg | 15% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 255mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Frittatele sunt o masă minunată, iar aceasta nu dezamăgește. Deoarece este încărcat cu ciuperci, cartofi, sparanghel și roșii, obțineți un complet complet de legume. Ouăle, slănină și parmezanul furnizează proteine. Baconul din Turcia este folosit pentru a reduce caloriile, dar puteți înlocui slănina tradițională sau chiar baconul vegetarian dacă doriți. O porție este de numai 220 de calorii, ceea ce lasă loc unei fructe pentru a satisface acel dinte dulce. Este minunat pentru micul dejun, brunch, prânz sau cină și rapid pentru a face.
Rețetă tipărită cu permisiunea de la CarbLovers Diet Cookbook ( Oxmoor House).
ingrediente
- 6 ouă
- 6 albusuri
- 1 uncie de brânză de parmezan, mărunțită fin (aproximativ 1/2 cană)
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană frunze de busuioc feliate
- 2 linguri de ulei de măsline, în formă divizată
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 6 felii (3 uncii) slănină de curcan, tăiată cubulețe
- 2 cani feliate
- 1 cană (4 uncii) de cartof fiert, feliat
- Sparanghel de 1/2 kilogram, tăiat și tăiat în bucăți de 1-1 / 2 inch
- 1 cană roșii cherry mici sau struguri
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. Bătați împreună ouă, albusuri, brânză parmezan, piper și busuioc; rezervați-vă la frigider până când sunt gata de utilizare.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie din fontă de 10 inch sau o tigaie sigură la cuptor la foc mediu-înalt. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, până când este moale și ușor auriu, 7 până la 9 minute.
Adăugați slănină de curcan și gătiți, amestecând, până la crocant, 4 până la 5 minute. Adăugați ciupercile și gătiți până la înmuiat, 3 până la 4 minute. Adăugați cartoful, sparanghelul și roșiile; mai gătim încă 2 minute până când sparanghelul începe să se înmoaie.
Se adaugă uleiul rămas în tigaie și se amestecă pentru a se încorpora cu slănină și legume. Adăugați amestecul de ouă și înclinați tigaia pentru a distribui uniform ouăle. Gatiti pana cand ouale incep sa se stabileasca, 3 - 4 minute. Transferați în cuptor și coaceți până când blatul este ușor rumenit și ouăle sunt complet setate, între 11 și 12 minute.
Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească ușor. Tăiați în 6 pene de dimensiuni egale. (Notă: Poate fi servit cald sau la temperatura camerei.)
Sursa retetei: de Ellen Kunes si Frances Largeman-Roth (casa Oxmoor)
Reimprimat cu permisiunea scrisă expresă.
Etichete reteta:
- ciupercă
- sparanghel
- mic dejun
- Italiană
