Uta Gleiser / Getty Images
- Total: 80 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 55 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 377 | calorii |
| 14g | Gras |
| 63g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 377 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 17% |
| Grăsimi saturate 7g | 35% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sodiu 400mg | 17% |
| Carbohidrat total 63g | 23% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 115mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Rhubarb este o legumă care este de obicei tratată mai mult ca un fruct. Este o alegere populară pentru plăcinte, de unde și porecla sa, „plantă de plăcintă”. Rubarba crudă este destul de tartă, deci este de obicei gătită și îndulcită cu zahăr sau alți îndulcitori. Adesea este asociat cu alte fructe mai dulci, cum ar fi căpșunile, merele și bananele și îl veți găsi în tot felul de plăcinte, prăjituri, gemuri și conserve.
Rhubarb crește ca o plantă perenă în multe zone. În zonele cu ierni blânde, rubarba este cultivată anual. Rhubarb-ul cultivat în căsuța sau în climele blânde va fi puțin mai blând și mai deschis la culoare decât rubarba sălbatică sau de câmp. Dacă tulpinile sunt mai verzi decât roșu, poate doriți să adăugați câteva căpșuni la preparat pentru o culoare mai atrăgătoare. Sau adăugați câteva picături de colorare alimentară roșie.
Când pregătiți rubarba, tăiați frunzele și aruncați-le. Frunzele conțin acid oxalic și alte substanțe toxice, deci nu le mâncați niciodată.
Acest desert crocant de rabarbă de mere este o modalitate excelentă de a-ți folosi rubarba și face un deliciu plăcut zilnic pentru familie. Merele adaugă o anumită textură desertului, iar toppingul cu ovăz brun este pur și simplu sublim. Pentru un pic de crocantă și aromă, nu ezitați să adăugați aproximativ 1/2 ceașcă de nuci tocate sau coji la amestecul de topping.
ingrediente
- 1 lire tulpini de rubarbă (tăiate)
- 2 mere mari
- 3 linguri suc de portocale
- 1 cană zahăr (granulat)
- 1/2 linguriță scorțișoară (măcinată)
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1 lingură de unt (tăiat în bucăți mici)
- Pentru topping:
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1/2 cană zahăr brun (ambalat, deschis sau întunecat)
- 3/4 cană de ovăz gătit rapid
- 1/4 linguriță de coacere
- 1/8 lingurita sare
- 6 linguri unt (topit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați rubarba și aruncați frunzele. Tăiați tulpinile în bucăți de 1/2 inch.
Cojiți merele și înmuiați-le. Tăiați merele în zaruri de 1/2 inch.
Ungeți și făinați o farfurie pătrată de 9 inch.
Încălziți cuptorul la 375 F.
Într-un bol mare, combinați 1 cană zahăr, 1 lingură făină și 1/2 linguriță scorțișoară; se amestecă bine.
Adăugați mărul tăiat cuburi și rubarba împreună cu cele 3 linguri de suc de portocale.
Întoarceți amestecul de rubarba și mere în tigaia pregătită și puneți-le cu untul.
Într-un alt bol, combinați ingredientele de topping până când sunt bine amestecate și sfărâmate.
Presărați amestecul de firimituri peste partea superioară a amestecului de rubarbe și măr.
Coaceți crocantul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 până la 55 de minute, sau până când toppingul este rumenit și fructele sunt fragede și bule.
Refrigerați frunza de rubarb de mere rămase până la 3 zile.
sfaturi
- Folosiți un rețet de copt bun în rețetă; unul care își păstrează forma și oferă aromă. Câteva opțiuni excelente: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp și Cameo.Servează acest fruct crocant rece sau cald cu o scârțâie de cremă dulce, smântână proaspăt bătută sau o lingură mare de înghețată.
Etichete reteta:
- măr
- desert
- american
- cină în familie
