anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 10 aborrajados (10 porții)
Aborrajados sunt un tratament columbian și, ca și buñuelos și torta de choclo, sunt greu de clasificat. Sunt atât savuroși cât și dulci - aperitiv și / sau desert. Aborrajados sunt felii dulci coapte de plantan, care au fost umplute cu brânză, acoperite în copt și prăjite. Unora le place să adauge o felie de pasta de guava aborrajatelor lor, ceea ce îi împinge spre categoria desertului.
ingrediente
- 2 plantane coapte (negre și galbene)
- 1/2 cană de brânză rasă (brânză de fermier, Monterey Jack sau mozzarella)
- 2 oua
- 4 linguri făină
- 2 linguri zahăr
- 1/2 linguriță de coacere
- 1/2 lingurita sare
- 1-2 linguri de lapte
- 6 cani ulei vegetal pentru prajire
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți câțiva centimetri de ulei la 360 F.
Tăiați capetele de pe plantane, apoi tăiați-le prin coajă în lungime de mai multe ori pentru a ajuta la îndepărtarea cojii. Feliați plantanele în cruce în bucăți groase de 1 1/2 inch.
Prăjiți feliile de plantan în ulei până se rumenesc, aproximativ 4 minute.
Goliți bucățile de plantan pe șervețele de hârtie. Când este suficient de răcoros pentru a face față, așezați fiecare felie între două bucăți de hârtie de ceară și folosiți fundul plat al unui pahar pentru a aplatiza plantanul la o grosime de aproximativ 1/4 inci.
Sandwich 1 - 2 linguri de brânză rasă între 2 felii de plantan, presând plantanul împreună în jurul marginilor pentru a sigila în brânză. Repetați cu feliile de plantan rămase.
Bateti impreuna faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Amestecați ouăle și adăugați suficient lapte pentru a face o bătătură groasă. Se amestecă până se amestecă bine.
Înmuiați „sandvișurile” de plantan în bătător pentru a le înveli, apoi întoarceți-le în ulei pentru a prăji în loturi, până când sunt aurii brune și crocante la exterior (aproximativ 4 minute).
Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cald.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- plantains
- aperitiv
- America de Sud
- weeknight
