Bucătăria africană nu a fost întotdeauna legată de dietele vegetariene sau vegane și de alegerile pentru stilul de viață. Ideea că veganul sau vegetarianismul este străin culturii africane este departe de adevăr. Aruncați o privire la aceste rețete naturale din bucătăria africană vegană.
-
Prăjituri cu fasole prăjită
F. Muyambo
Torturile de fasole sunt mai bine cunoscute sub numele de koose sau akara în Africa de Vest. O versiune a acestora poate fi găsită chiar și în anumite părți din Brazilia, unde sunt cunoscute sub numele de acarajé și umplute cu sarmale și alte umpluturi distractive.
-
Garam Masala Orez condimentat
F. Muyambo
Orezul Pilau este cel mai îndrăgit preparat din orez din Africa de Est. Reiese din influența comercianților și a coloniștilor indieni, cu toate acestea, orezul din Africa de Est este făcut în felul său special. Încercați să adăugați niște caju prăjit la pilau pentru a-i oferi un impuls de proteine.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Bobotie este mâncarea națională din Africa de Sud, obținută în mod normal cu carne tocată de vită, dar acum chiar veganii și vegetarienii se pot bucura de dulceața picantă pe care acest fel de mâncare o aduce.
-
Terci picante de mei
F. Muyambo
Hausa koko este un terci de cereale obținut adesea din făină de mei. Este condimentat cu chili, cuișoare și ghimbir. De asemenea, are un gust acru datorită faptului că boabele sunt adesea fermentate înainte de a face terci. Adăugarea de piper și condimente în terciuri nu este unică pentru Africa de Vest. În Tanzania, o versiune cunoscută sub numele de manga uji wa pilipili este adesea consumată în timpul Ramadanului. Încercați-l cu o păpușă de cremă de nucă de cocos.
