Mâna / Zatarul Katarina
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: aproximativ 2 căni (16 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 71 | calorii |
| 5g | Gras |
| 6g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 2 căni (16 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 71 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 30mg | 1% |
| Carbohidrat total 6g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 31mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Credeți sau nu, Există un pesto NU format din verdeață și usturoi. Nebun, știu.
Pesto tradițional de busuioc este un sos popular italian obținut în mod obișnuit cu busuioc, brânzeturi sărate tari, ulei de măsline, usturoi și nuci de pin. Acest pesto pe bază de busuioc verde pe care mulți dintre noi îl cunoaștem și îl iubim, Pesto alla Genovese, provine din regiunea Liguria din coasta de nord-vest a Italiei. Pesto alla Siciliana, inspirația acestui pesto de vară fără gluten, vine din sudul Italiei și constă în roșii și mentă în loc de busuioc.
Roșiile rome semănate (nimeni nu își dorește un pesto apos, suplu!), Mentă proaspătă, nuci, usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline și brânză Pecorino Romano formează baza acestui sos gros de vară. Tot ce trebuie să faceți este să îngrămădeți ingredientele într-un castron al unui procesor de alimente sau al unui blender și să pulsați până la combinare și netezire. Atât de rapid, atât de ușor, atât de simplu, dar atât de plin de arome robuste.
Acest pesto de roșii-mentă este incredibil de versatil. Se toarnă peste un vas scurs de lingvină fără gluten și se toacă cu creveți gătiti pentru un fel de mâncare de paste sănătoase și delicioase. Adăugați linguri de acest pesto peste salatele de top. Serviți ca o baie abundentă pentru legumele feliate sau bucăți de pâine fără gluten. În loc de mayo sau hummus, aruncați acest pesto peste un sandwich fără gluten pentru un prânz final de vară. Opțiunile sunt cu adevărat interminabile, dar bolul nu este. Lot dublu… cel puțin!
ingrediente
- 5 roșii mari rome (însămânțate)
- 1 cană de frunze de mentă proaspătă (ambalate)
- 1/2 cană nuci (zdrobite)
- 2 căței de usturoi (decojite)
- 1 lingura suc de lamaie (proaspat)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri brânză Pecorino Romano
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Mâna / Zatarul Katarina
Puneți toate ingredientele în vasul unui procesator de alimente. Pulați până când ingredientele se reunesc și se formează o consistență asemănătoare sosului. (Alternativ, puteți utiliza un blender).
Mâna / Zatarul Katarina
Condimentează după gust cu sare și piper.
Mâna / Zatarul Katarina
Folosiți imediat peste paste proaspete fără gluten, legume la grătar sau peste pește la grătar.
Mâna / Zatarul Katarina
Bacsis
- Puteți răcori acest pesto într-un recipient etanș la aer timp de 3 până la 5 zile.
Variante de reteta
- Puteți personaliza acest pesto proaspăt cu tomate-mentă după bunul plac. În loc de nuci, puteți folosi nuci de pin, migdale sau chiar să nu mergeți fără nuci. În loc de Pecorino Romano, puteți folosi parmezan sau chiar merge fără lactate. Reglați cantitatea de fulgi de ardei roșu la preferințele dorite de căldură.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- pesto
- garnitură
- american
- înapoi la școală
