Ca atât de multe țări și culturi, Marea Britanie are mâncăruri tradiționale proprii pentru a sărbători vacanța de Paște, de la chiflele încrucișate fierbinți la tortul Simnel la cantități copioase de ouă de ciocolată. Dar există și mielul de primăvară cu sos de mentă, un fel de mâncare cu cartofi regali din Jersey și, desigur, o mulțime de deserturi.
-
Coșuri tradiționale calde la cald
Getty Images / Linda Burgess
Această rețetă clasică britanică de Paște își are originea cu sașii, oameni germanici care s-au stabilit în sudul Angliei în secolele al V-lea și al VI-lea. Au mâncat chiflele încrucișate fierbinți pentru a-și onora zeița Eostre, denumirea festivalului de Paști. Se crede că aceste chifle reprezentau luna, iar crucea simboliza cartierele lunii. Pentru creștini, crucea simbolizează răstignirea, făcând aceste rulouri de drojdie să fie perfecte pentru sărbătoare. Coșurile încrucișate fierbinți sunt mâncate în mod tradițional calde cu unt în Vinerea Mare, dar pot fi, de asemenea, parte a sărbătorii duminicii de Paști.
Ceea ce face ca aceste rulouri să fie unice și cu adevărat britanice este faptul că aluatul de început este îmbibat cu fructe uscate și coaja confiată și este aromatizat cu condimente amestecate, o combinație tradițională de condimente britanice, care include adesea ingrediente precum scorțișoară, semințe de coriandru, caras și nucșoară. Un aluat de unt și făină este apoi turnat în fâșii subțiri și așezat pe chiflele coapte pentru a forma o cruce.
-
Prajitura Simnel
Getty Images / Michelle McMahon
Tortul Simnel semnifică sfârșitul Postului, perioada de 40 de zile care vine înainte de Paște. Pentru creștini, Postul este o perioadă de post și pocăință atunci când anumite alimente nu sunt consumate. Culmează cu o sărbătoare a mâncărilor de sezon și simbolice. Tortul Simnel este bogat cu fructe, condimente și marțipan, toate fiind interzise în perioada Postului.
Tortul aromat este stratificat cu marzipan, care este de asemenea așezat deasupra și împodobit cu bile în formă de ou din pasta de migdale ca decor. Unele gospodării adaugă modele sau mici ouă de Paște în partea de sus a tortului.
-
Sunca la cuptor pentru Paste
Getty Images / Steve @ Colorado
Gammonul este o tăietură de slănină crudă, întărită, și doar denumită șuncă atunci când este gătită. Un șuncă coaptă este întotdeauna un favorit la Paște pentru un prânz de familie, iar acest gammon cu umplutură de caise este o luare excelentă pe șunca tradițională coaptă cu umplutura fructată.
Se crede că șuncăle coapte și umplute au avut originea în Cotswolds cu secole în urmă; acest șuncă umplută cu caise se bazează pe un fel de mâncare vechi din Oxfordshire, însă crusta glazurată în stil american este infinit preferabilă față și crusta inițială de apă britanică, deoarece adaugă dulceață și aromă hamului.
-
Mielul de primăvară
Getty Images / Thorsten Suedfels
Pe măsură ce Paștele cade primăvara, carnea preferată din Anglia, Scoția, Țara Galilor și Irlanda este mielul - iar cel mai bun miel dintre toate este mielul de primăvară timpuriu.
Un picior simplu de umplutură de miel sau un picior dezosat umplut cu ierburi proaspete, este întotdeauna un favorit. Ce modalitate mai bună de a-l servi decât prăjirea lentă cu usturoi înțepător, pătrunjel și slănină, împreună cu un sos bun (ca un sos tradițional britanic de mentă). Este, desigur, delicioasă servită fierbinte, dar această rețetă face, de asemenea, o tăietură rece frumoasă pentru sandwich-uri și prânzuri ușoare.
-
Cartofi Royal din Jersey
Despre Jersey Royals
Unul dintre primii harbingers de primăvară în Marea Britanie este cartoful Jersey Royal. Crescute pe insula Jersey, acești cartofi mici sunt dulci și au nevoie de foarte puțin pentru a crea o farfurie delicioasă. Simplu prăjit - în stil britanic cu grăsime de gâscă - devin crocante la exterior cu un interior cremos. Desigur, acești cartofi sunt, de asemenea, perfecți pentru mash sau pentru a folosi într-un gratin cheesy.
-
Cupcakes cu ciocolată cu glazură cremă Bailey
Getty Images / Cometa Renee
Baileys Irish Cream este una dintre lichiorurile preferate din Marea Britanie, făcute din whisky irlandez și cremă irlandeză catifelată. Doar o picătură sau două adaugă o adâncime minunată de aromă, așa cum se întâmplă în această rețetă de cupcake cu ciocolată. Cupcakes-urile sunt întotdeauna delicioase, dar când adăugați lichior de cremă irlandeză, se transformă într-o adevărată delicioasă pentru adulți.
Lichiorul este doar în îngheț, așa că puteți pune deoparte o parte din cupcakes pentru copii și să le înghețați cu glazură obișnuită.
-
Jam Tarts
Molidul
Cu o rețetă rapidă de aluat de patiserie și gemul de fructe preferat, aceste mici torturi de gem sunt super ușor de făcut și drăguț de privit. Torturile au apărut atunci când zahărul era folosit pentru a face gem și a rămas popular în Marea Britanie de atunci. Puteți folosi o aromă de gem sau o varietate în culori diferite; puteți umple, de asemenea, mini coajele de tartă cu caș de lămâie, dacă doriți.
-
Ouă de Paște cu ciocolată
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Ouăle au fost asociate cu sărbătorile de Paște de-a lungul istoriei; în vechime se credea că oul reprezintă fertilitatea și începuturile noi. Pentru creștini, învierea lui Hristos este simbolică a noilor începuturi și este reprezentată de dăruirea și primirea ouălor. Multe țări, inclusiv Marea Britanie, se bucură de ouă de ciocolată ca parte a sărbătorii de Paște, și de fapt nu este prea dificil să-ți faci singur. Făcând ouă de Paște cu ciocolată înseamnă să lucrezi cu ciocolată, dar acest lucru nu este atât de greu cum ai putea crede. Înainte de a încerca, familiarizați-vă cu lucrul cu ciocolata topită.
