sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Total: 75 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 25 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 163 | calorii |
| 9g | Gras |
| 12g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 25 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 163 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 9g | 12% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sodiu 272mg | 12% |
| Carbohidrat total 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 106mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste prajituri de branza cu sos de guava sunt o varianta delicioasa in ceea ce priveste asortarea traditionala a fructelor si branzeturilor si sunt destul de apetisante pentru multime. Prajiturile de branza pot fi modelate inainte si racite la frigider pana cand sunteti gata sa le prajiti. După ce au fost prăjiți, fritterii pot fi păstrați la cald la cuptor până sunt gata de servit. Complementele opționale bune includ slănină sfărâmată, brânză albastră sau manchego și măsline mărunțite fin.
ingrediente
- Pentru fructele de brânză:
- 14 uncii de brânză de capră
- 4 uncii de brânză cremă (înmuiată)
- 16 uncii de lapte integral brânză ricotta
- 2 oua
- 2 linguri de făină universal
- 3 cepe verzi
- 1/4 linguriță sare (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru (sau după gust)
- 1 1/2 cani pesmet fin
- 1 sfert de ulei vegetal (pentru prăjire; utilizați mai mult sau mai puțin după cum este necesar)
- Pentru sosul Guava Dipping:
- 1/3 cana pasta de guava
- 3 linguri oțet de orez
- 1 linguri sos de soia
- 2 linguri zahăr
- 1/2 cană suc de mango sau ananas (proaspăt sau conserve)
- Opțional: slănină gătită sfărâmată, brânză albastră zdrobită, brânză manchego rasă, roșii uscate la soare mărunțite, măsline verzi sau negre tocate fin
Pași pentru realizarea ei
Pregătiți sosul de înmuiere: puneți pasta de guava într-o cratiță mică. Adăugați ingredientele rămase (oțet, sos de soia, zahăr și suc) și bateți la foc mic până când pasta de guava s-a topit complet. Scoateți din căldură și dați deoparte.
Pregătiți prăjiturile de brânză: tocați mărunt ceapa verde și puneți-le în vasul unui procesator de alimente. Apăsați de câteva ori câte câteva secunde de fiecare dată, până ce ceapa este tocată mai fin. Adăugați brânza de capră, brânza înmuiată și brânza ricotta în vasul de procesare a alimentelor. Adăugați 2 ouă și făina și prelucrați amestecul până când este bine amestecat. Adăugați sare și piper după gust și pulsați să se amestece. Dacă doriți, adăugați unul sau mai multe ingrediente opționale în amestecul de brânză în acest moment, cum ar fi slănină fiertă, brânză albastră prăjită, brânză de manchego rasă, roșii uscate la soare fin, măsline tocate fin etc.
Se răcește amestecul de brânză cel puțin o oră.
După ce amestecul de brânză este rece, modelați amestecul în bile cu diametrul de 1 inch. Se rulează fiecare bilă în pesmet și se acoperă bine brânza cu firimiturile. Puneți bilele de brânză pe o foaie de copt și păstrați-le la frig până când sunteți gata să le prăjiți.
Încălziți 2 centimetri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță la 350 F. Prăjiți bilele de brânză, în loturi, până când sunt foarte aurii. Scoateți-le cu grijă din ulei cu o lingură pliată și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Serviți prajituri de brânză calde, cu sosul scobit. Dacă nu veți servi imediat prajelile prăjite, păstrați-le calde într-un cuptor de 200 F până când sunt gata de servit.
Etichete reteta:
- Brânză de capră
- aperitiv
- America de Sud
- partid
