De la o mâncare simplă la urzici înțepătoare înlocuite pentru spanac și alte verzi din rețetele tale preferate, găsește un mod delicios de a găti aceste „buruieni” de primăvară. Amintiți-vă, atunci când gătiți cu urzici, întotdeauna doriți să le albiți mai întâi pentru a le îmblânzi înțepăturile.
-
Urzici înțepate sărate
Molidul / Molly Watson
Oferirea urzicilor într-o tigaie rapidă cu puțin ulei și usturoi nu este cea mai obișnuită modalitate de a mânca aceste frunze, dar este delicioasă. Acestea sfârșesc cu o aromă intensă de urzică cu acest preparat, așa că puțin poate parcurge un drum lung. Această urzică înțepată este cu siguranță o rețetă pentru iubitorii de urzici!
-
Ravioli urzici
Molidul / Molly Watson
Pastele umplute pot dura un pic de timp, dar urzicile înțepătoare fac o umplutură foarte gustoasă pentru ravioli. Tot ce au nevoie este un pic de unt topit și o grătare generoasă de parmezan atunci când le servești. La fel ca în cazul pesto-ului și pizza, aromele suplimentare din aceste ravioli înmoaie intensitatea urzicilor fără a le copleși. Încă puteți gusta urzicile, dar într-un mod cât mai plăcut. Utilizați această rețetă pentru umplerea spanacului, înlocuind urzicile pentru spanac și urmați instrucțiunile de fabricare a ravioliilor aici.
-
Supă de urzici înțepătoare
Molidul / Molly Watson
Ciorbă de ciorbă de urzici este ca și cum ai mânca un bol de primăvară. Atâta aromă verde simplă. Este un bol cu clorofilă. Te face să simți că ești plin de soare transformat în energie verde. Adăugați un vârtej de cremă pentru a evidenția și aroma de nucă.
-
Folosiți urzici înțepători ca spanacul
Molidul / Molly Watson
Urzicile înțepate, odată decolorate și stoarse uscate, pot fi folosite în locul spanacului în rețetele în care spanacul este gătit. Câteva exemple preferate despre cum se folosește urzici înțepătoare precum spanacul includ lasagna de spanac și pilaf de orez cu spanac. Urzicile înțepătoare funcționează bine, de asemenea, ca verdele la verdeață în iaurt și chimen.
-
Stinging Nettles Pesto
Molidul / Molly Watson
Stinging Nettle Pesto este o explozie uriașă de aromă de primăvară și, deși oricum trebuie să albiți urzicile, sfârșiți cu un pesto care rămâne verde strălucitor (procesul de albire ambele scoate înțepăturile și stabilește culoarea verde a frunzelor). Aruncați-l cu pastă sau puneți-l pe pâine prăjită pentru un aperitiv ușor de bruschetta. O rețetă minunată pentru oameni noi pentru urzici, deoarece aroma lor pământică intensă este înmuiată cu usturoi, ulei și brânză. Pur și simplu folosiți urzici decolorate (stoarse cât mai uscat după albire) în locul busuiocului în această rețetă pesto.
