Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
- Total: 50 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 412 | calorii |
| 15g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 53g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 412 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 149mg | 50% |
| Sodiu 220mg | 10% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 53g | |
| Calciu 266mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Păstrăvul curcubeu, aromat în primul rând cu buruieni de marar și lămâie, este copt întreg în cuptor. Odată făcut, peștele se eliberează ușor din oase.
Deși un pește întreg vine cu capul și coada intacte, piața locală de pește va scala și va intinde peștele pentru dvs., lăsând o deschidere curată unde puteți adăuga condimente, ierburi proaspete și felii de lămâie.
ingrediente
- 2 păstrăvi curcubeu (aproximativ 1 kilogramă fiecare, scalpată, scobită și curățată)
- 2 lamai
- Sarat la gust)
- 2 lingurite ardei lămâie (sau după gust)
- 1 linguriță praf de usturoi (sau după gust)
- 1 lingurita ceapa pudra (sau dupa gust)
- 1 uncie de fir de buruieni de mărar (4 până la 6 sprig)
- Spray de gatit
- Prinde paprika (dulce maghiară)
- 1/2 cană vin alb
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Încălziți cuptorul până la 475 F. Aliniați o tigaie de copt superficială cu folie. Introduceți un suport plat pentru a coace în tigaie.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Clătiți exteriorul și interiorul peștelui sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Feliați una dintre lămâi în rondele cât mai subțiri cu un cuțit ascuțit.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Presărați ușor cavitățile peștelui cu sare, piper de lămâie, praf de usturoi și pulbere de ceapă.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Înfășurați 2 - 3 pui de buruieni de mărar în cavitățile păstrăvului și urmați cu jumătate din felii de lămâie.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Pulverizați întreaga piele a peștelui cu sprayul de gătit.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Puneți peștele pe raft în tigaia pregătită. Întindeți resturile de mărar și feliile de lămâie peste piele și deasupra. Se presara usor cu paprika.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Turnați vin pe partea laterală a tigaiei pentru a înveli partea de jos sub suport.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când carnea de pește este opacă și clocotește cu o furculiță.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Prezentați peștele întreg pe un platou pentru ca oaspeții dvs. să-l admire înainte de a sculpta pentru a servi. Carnea și pielea trebuie să se despartă ușor de carcasă.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
Pentru a servi, presărați ușor fileurile de pește cu paprika. Garnisiți cu lămâie rămasă, tăiată în pană și o cepă de mărar.
Spruce mănâncă / Julia Hartbeck
sfaturi
- În loc să umpleți peștele în bucătărie înainte de a servi oaspeților, prezentați peștele întreg la masă înainte de a-l separa în bucăți de servire pentru o prezentare impresionantă. Dacă nu puteți găsi sau nu aveți grijă de păstrăv, se pot înlocui alte soiuri de pește întreg.
Etichete reteta:
- Lămâie
- antreu
- american
- toamna
