Dulce de leche (cunoscut și sub denumirea de manjar, manjar blanco și arequipe) este un sos gros de caramel făcut din lapte și zahăr. Dulce de leche este ingredientul cheie în multe deserturi și produse de patiserie latine. Are o aromă bogată de caramel care se asortează bine atât cu fructe, cât și cu ciocolată și face o umplutură minunată pentru prăjituri. Bucurați-vă de această colecție de deserturi sau încercați dulce de leche în rețetele proprii. Promitem că vei fi agatat.
-
Cum se face Dulce de Leche, pas cu pas
lovelypeace / Getty Images
Dulce de leche de casă necesită puțin timp suplimentar și răbdare, dar rezultatele sunt superioare celor cumpărate din magazin.
Puteți face, de asemenea, ciocolată dulce de leche, care are gust de caramel.
-
Biscuiti clasici Alfajor
Rebecca T. Caro / Flickr / Atribuire Generic 2.0
Alfajorele clasice sunt realizate cu sandwich-ul a două fursecuri asemănătoare cu dulce de leche. Unii le place să rostogolească marginile în nucă de cocos sau în praf blaturile prăjiturilor cu zahăr pudră. Există posibilități infinite cu alfajore; încercați câteva variante, cum ar fi alfajores de ciocolată, alfajores cu lămâie de lămâie, alfajores cu migdale, alfajores de anason cu sirop de zahăr de portocale (alfajores de miel), alfajores praline, triplă alfajores sau alfajores cu arțar scurt.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches Tort cu Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Atribuire nr-derivate 2.0
Este greu de îmbunătățit pe tortul clasic cu trei leches, dar aceste cupcakes cuatro leches îl trag cu centrele lor dulce de leche de caramel. Îmi place să le îngheț cu toppingul tradițional de bezea, astfel încât centrul dulce de leche este o surpriză ascunsă, dar le poți îngheța și cu mai mult dulce de leche.
-
Tortul Pionono Dulce de Leche
Pixabay / Domeniu public
Un pionono este o prăjitură care a fost rulată în jurul umpluturii. Piononos poate avea umpluturi dulci sau savuroase. Acest pionono este umplut cu dulce de leche care a fost luminat cu frișcă, iar tortul întreg este glazurat cu glazură de caramel.
-
Suspiro de Limena: Caramea peruană Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Atribuire 2.0
Suspiro de limeña este o rețetă clasică din Peru, destul de neobișnuită și delicioasă. Stratul de fund este format din dulce de leche care a fost îmbogățit cu gălbenușuri de ou. Topul este o bezea dulce, rigidă, făcută cu vin de port.
