Molly Watson
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 188 | calorii |
| 4g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 188 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 4mg | 0% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 26mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Perele la grătar sunt minunate alături de carne de porc sau cârnați la grătar, dar sunt și mai buni atunci când sunt serviți cu înghețată, frișcă sau iaurt congelat pentru desert. Fumosul grătarului evidențiază dulceața naturală a perelor la efectul fabulos.
În funcție de modul în care le veți servi, intenționați-vă să gătiți o pere per persoană. Totuși, o jumătate de pere poate fi suficientă, mai ales dacă ai de gând să le servești pentru desert cu înghețată după o masă mare.
ingrediente
- 4 pere întregi
- 1 lingură ulei cu aromă neutră, cum ar fi uleiul de canola
- 2 linguri zahăr brun (opțional)
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat după gust (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Asigurați-vă că grătarul de gătit de pe grătar este curat și bine ulei.
Tăiați perele în jumătate de lungime și folosiți un baler pepeni pentru a scoate semințele. Stropește jumătățile de pere cu ulei și folosește o perie de patiserie pentru a o întinde pe carnea de pere.
Pregătiți un grătar cu gaz sau cărbune la foc cald. Ar trebui să poți ține mâna cu aproximativ 1 centimetru deasupra grătarului de gătit timp de 2 până la 3 secunde înainte de a-l îndepărta de intensitatea căldurii.
Pune perele, tăiate în jos, pe grătar. Se acoperă și se gătește până când sunt marcate la grătar, se încălzesc și se fragedă, aproximativ 10 minute. Le puteți transforma în grătar-marcați-le pe partea cealaltă sau puteți continua să le gătiți pentru fructe și mai fragede.
sfaturi
- Orice varietate de pere funcționează bine pe grătar, chiar și notoriu suculent Bartletts. Cu toate acestea, alege unul care este încă ferm și nu este prea moale și copt. În loc să folosești ulei, se toacă perele cu unt topit înainte de a face grătar. Se păstrează perele la grătar fierbinți sau calde ca o farfurie sau cu înghețată sau frișcă pentru desert. Lasă perele să se răcească ușor, astfel încât înghețata să nu se topească rapid. De asemenea, poate doriți să luați în considerare servirea acestor iubiri cu niște înghețată de lapte de casă. În loc să înjumătățiți perele, puteți, de asemenea, să le tăiați în 1 1/2 inch. Dacă le tăiați prea subțire, perele vor căpăta. Grătar fiecare parte a rundei pentru aproximativ 2 minute fiecare.
Variante de reteta
- Lovăiți-le: Adăugați o stropire de scorțișoară în pere, în timp ce gătesc. Un praf de cardamom măcinat sau chiar garam masala, un amestec cald de condimente, poate fi, de asemenea, un plus delicios. Faceți-le cu nucă: Top pereți la grătar, cu niște nuci prăjite tocate sau pecan. Adăugați câteva condimente: Amestecați 1/8 linguriță de cayenne în ulei sau unt înainte de a-l peria pe pere.
Etichete reteta:
- barbecue
- desert
- american
- cookout
