Ouăle nu sunt doar un ingredient care nu poate lipsi din untura vreunui bucătar, dar sunt și o sursă de proteine, scuze, nu am putut rezista) proteine, diverse vitamine esențiale și colină care stimulează sănătatea creierului. Această colecție de rețete prezintă câteva dintre ideile noastre preferate pentru utilizarea ouălor în gătitul dvs.; de la standby pentru micul dejun, cum ar fi omletele până la farfurii precum sparanghel Hollandaise și nu numai. Acum că cele mai recente recomandări ale American Heart Association nu mai includ o recomandare pentru a limita consumul de ouă, nu există niciun motiv să nu folosiți la maxim acest versatil dulap de magazin cu aceste cincisprezece rețete fabuloase.
-
Ouă cramponate cu rețetă de creveți
Ouă crampate olandeze cu creveți. Fotografie © Jaap van Rijn
În timp ce aceste ouă amestecate cu creveți sunt bune în orice moment, ne place să le servim la prăjit la micul dejun, brunch sau prânz. Utilizați creveți mici, cum ar fi creveți bruni (Hollandse garnalen) pentru această rețetă sau tocați creveți mai mari sau creveți în bucăți mai mici.
-
Supa de sparanghel alb cu reteta de sunca si oua
Rae Allen / Flickr / CC
Această rețetă de ciorbă de sparanghel cu șuncă și ou reprezintă o răsucire a modului clasic de a consuma sparanghel alb în Olanda. Serviți în pahare individuale ca aperitiv, garnisite cu ou fiert organic organic, panglici de șuncă roz, o bătaie de arpagic și câteva capete de sparanghel obraznic.
-
Reteta olandeza de ciocolata
Custard de ciocolată olandeză. Foto © KM Publishers
Custard (în olandeză) este un desert popular în Olanda. De fapt, veți găsi pachete de
în fiecare supermarket olandez, în arome precum ciocolată, căpșuni și caramel. Atunci de ce să-ți faci singur? Ei bine, pentru un singur lucru, să-l faci singur înseamnă că știi exact ce intră în el (crizele tind să fie alimente extrem de procesate) și atunci există gustul - această versiune coaptă este bogată și decadentă și într-o ligă complet diferită decât cele care vine în pachete de carton. Serviți cu avocaat, cireșe și prăjituri kletskoppen, blat cu frișcă sau pur și simplu savurați așa cum este.
în fiecare supermarket olandez, în arome precum ciocolată, căpșuni și caramel. Atunci de ce să-ți faci singur? Ei bine, pentru un singur lucru, a face singur înseamnă că știi exact ce intră în el (crizele tind să fie alimente extrem de procesate) și atunci există gustul - această versiune coaptă este bogată și decadentă și într-o ligă complet diferită decât cele care vine în pachete de carton. Serviți cu avocaat, cireșe și prăjituri kletskoppen, blat cu frișcă sau pur și simplu savurați așa cum este.
-
Eyeren Lombaert (Zabaione Lombardiană cu rețetă de șofran)
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Tradus liber,
înseamnă „ouă italiene”. Custodele Eggy Marsala sub formă de zabaione italiană (sau zabaglione) și sabayon franceză sunt cunoscute astăzi în Olanda. Dar, potrivit lui Robbie Dell'Aira din, acest tip de desert ar fi putut fi introdus în Olanda în Evul Mediu târziu, când bancherii italieni din ducatele italiene de nord din Toscana și Lombardia și Republica Veneția s-au stabilit în centrele economice ale Olandei. Această versiune specială cu șofran este ușoară, spumoasă și delicată.
, acest tip de desert ar fi putut fi introdus în Olanda în Evul Mediu târziu, când bancherii italieni din ducatele italiene de nord din Toscana și Lombardia și Republica Veneția s-au stabilit în centrele economice ale Olandei. Această versiune specială cu șofran este ușoară, spumoasă și delicată.
-
Reteta Telor Besengek (Ouă în sos de nucă de cocos)
Telor Besengek. Fotografie © Harold Pereira
Această gustoasă rețetă indoneziană poate fi făcută în mai puțin de jumătate de oră, fiind ideală pentru nopțile aglomerate. Deși servește ca mâncare secundară, mâncarea cu ou ușor picantă din bucătăria adoptată preferată a Olandei poate fi, de asemenea, savurată ca principal vegetarian cu orez sau ca parte a unei olandeze-indoneziene
răspândire.
răspândire.
-
Ouă coapte cu spanac, praz și rețetă Gouda
Ouă coapte cu spanac, praz și Gouda. Foto © Karin Engelbrecht
Aceste ouă coapte sunt echivalentul de masă al unui cardi confortabil, potrivit pentru chiar și cel mai letargic dintre stările sufletești, atunci când vrei să mănânci bine, dar nu poate strânge energia pentru nimic prea complicat. Fabricat cu spanac bogat în fier, ouă ambalate în proteine și praz de combatere a cancerului, această alegere scăzută în carbohidrați vă va face bine. Serviți stilul familiei cu pâine spelată crudă pentru micul dejun sau brunch. Sau, dacă aveți acest lucru pentru prânz sau o cină ușoară, adăugați o salată verde. Utilizați patru ramekins mici pentru porții individuale.
-
Reteta de grapefruit rosu si coaja de tei
Ciorba de grapefruit și var. Foto © Fontaine
Ciorba de fructe, acea pastă moale, care este de obicei obținută din fructe citrice, zahăr, ouă și unt, poate fi folosită ca răspândire, topping sau umplutură pentru prăjituri, scones, clătite, napolitane și alte dulciuri, dar vă va oferi, de asemenea, pâinea prăjită o lovitură fructuoasă. Grapefruit roșu dulce și sucul de tei încântător fac o caș răcoritoare, care vă va umple întreaga bucătărie cu arome de citrice vibrante.
-
Reteta Chipolatataart (Tort cu banda cu ciocolata alba si cirese)
Reteta Chipolatataart. Foto © Karin Engelbrecht
Ouăle joacă un rol crucial în acest tort cu bandă; oferind atât ridicare, cât și bogăție. Multe rețete de bandă olandeză au stafide, coacăze și fructe confiate, cum ar fi
(coaja confiată a amarului
fructe), dar acesta folosește cireșe uscate. Așa cum este obiceiul în Olanda cu prăjituri sau deserturi cu aromă de vișine, cum ar fi, această versiune particulară de tulband este numită
-
Reteta traditionala Advocaat
Cel mai bun advocaat este advocaat de casă. Foto © Karin Engelbrecht
Advocaat este un lichior bogat pe bază de ou, care este servit atât de gros încât îl consumi cu o lingură. Această versiune de advocaat poate fi savurată așa cum este, turnată peste înghețată sau în deserturi, produse de patiserie și prăjituri.
-
Reteta de Hollandaise cu sparanghel
Sparanghel cu sos de sunca, oua si Hollandaise. Foto © Karin Engelbrecht
Nu puteți găsi un mod mai delicios de a mânca sparanghel alb. Sosul Hollandaise, bogat în ouă, scoate în evidență aromele delicatelor legume de primăvară, fără a-l supăra. Se servește cu ouă fierte tocate, șuncă feliată și multă pătrunjel tocat pentru a finaliza sărbătoarea.
-
Uitsmijter (rețetă de mic dejun cu ouă și șuncă prăjită olandeză)
Mic dejun cu ouă și șuncă frisă olandeză. Foto © Karin Engelbrecht
Un
este o caracteristică tipică pentru meniurile de cafenele olandeze și un popular mâncare de mic dejun și prânz în Olanda. Se compune din ouă prăjite (partea însorită în sus), pe pâine albă, cu șuncă și, uneori, brânză. Cuvantul
înseamnă „bouncer” în olandeză. Povestea spune că acest fel de mâncare a fost servit pentru cafenea patronilor târziu noaptea, chiar înainte de a fi dați afară la ora de închidere. Există o mulțime de variante, dar cea mai standardă versiune este pâinea albă, șuncă și ouă, cu brânză opțională.
înseamnă „bouncer” în olandeză. Povestea spune că acest fel de mâncare a fost servit pentru cafenea patronilor târziu noaptea, chiar înainte de a fi dați afară la ora de închidere. Există o mulțime de variante, dar cea mai standardă versiune este pâinea albă, șuncă și ouă, cu brânză opțională.
-
Omleta cu verdeață de navet, rețetă de Chevre și chili
Omleta cu Turnip Greens, Chevre & Chili. Foto © Karin Engelbrecht
Pune-ți ziua liberă pe drumul cel bun cu omleta noastră cu verdeață, chevre și chili. Verdele de navetă (cunoscut sub numele de
în olandeză) sunt un ingredient de modă veche în Olanda. Sunt foarte gustoase - ușor amare și cu piper, ca o cruce între spanac și rucă - și super bune pentru tine.
în olandeză) sunt un ingredient de modă veche în Olanda. Sunt foarte gustoase - ușor amare și cu piper, ca o cruce între spanac și rucă - și super bune pentru tine.
-
Haagse Bluf (Reteta Hague Bluff)
Haga Bluff cu mure. Foto © Karin Engelbrecht
Aceasta este abordarea noastră asupra desertului olandez ușor și pufos, , care este fabricat doar cu trei ingrediente; albușuri de ou crude, zahăr și mure. Numele se traduce prin „Hague bluff”, un nume care insinuează că oamenii de la Haga sunt „plini de aer cald”. Versiunile mai tradiționale ale acestui desert sunt făcute cu coacăze roșii, dar această versiune de mure este la fel de delicioasă., care este fabricat doar cu trei ingrediente; albușuri de ou crude, zahăr și mure. Numele se traduce prin „Hague bluff”, un nume care insinuează că oamenii de la Haga sunt „plini de aer cald”. Versiunile mai tradiționale ale acestui desert sunt făcute cu coacăze roșii, dar această versiune de mure este la fel de delicioasă.
-
Wentelteefjes (rețetă de pâine egală)
Suzette / Flickr / CC
, versiunea olandeză a toast-ului francez, întoarceți întotdeauna o delicioasă la micul dejun sau brunch în weekend și sunt modalitatea ideală de a folosi pâine mai puțin decât proaspătă. De fapt, această rețetă este un bun ingredient pentru dulapuri în standby, în acele duminici leneșe, când nu ai nimic în casă și oameni pe care să îi hrănești. Serviți cald, presărat cu zahăr pudră și scorțișoară., versiunea olandeză a toast-ului francez, întoarceți întotdeauna o delicioasă la micul dejun sau brunch în weekend și sunt modalitatea ideală de a folosi pâine mai puțin decât proaspătă. De fapt, această rețetă este un bun ingredient pentru dulapuri în standby, în acele duminici leneșe, când nu ai nimic în casă și oameni pe care să îi hrănești. Serviți cald, presărat cu zahăr pudră și scorțișoară.
-
Stamppot Sla (rețeta de salată de primăvară)
Salată de primăvară Stamppot. Foto © Karin Engelbrecht
Acesta este idealul
pentru zile mai frumoase de primăvară și vară, când mâncarea confortabilă este ceea ce îți dorești, dar te plictisești de standardele abundente de iarnă. Piureul ușor este condimentat cu salată de unt proaspăt și completat cu un ou prăjit.
pentru zile mai frumoase de primăvară și vară, când mâncarea confortabilă este ceea ce îți dorești, dar te plictisești de standardele abundente de iarnă. Piureul ușor este condimentat cu salată de unt proaspăt și completat cu un ou prăjit.
