Emily Chen / EyeEm / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 3 1/2 lire sterline (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1170 | calorii |
| 79g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 77g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 3 1/2 lire sterline (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1170 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 79g | 101% |
| Grăsimi saturate 14g | 71% |
| Colesterol 373mg | 124% |
| Sodiu 578mg | 25% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 77g | |
| Calciu 110mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
O marinată dulce-acră de miere aromează acest pui prăjit suculent. Mierea și oțetul se adună în marinată pentru pui, iar apoi este acoperit într-o bătută de unt și prăjit adânc până la perfecția maro auriu.
O năpârlire de marinadă fiartă fierbinte termină perfect puiul prăjit. Aceasta este o schimbare gustoasă a ritmului față de puiul prăjit zilnic și este delicios cu orez, cartofi sau tăiței.
Adăugați niște pastă de usturoi chili (sambal) în marinadă pentru un pic de căldură și nu vă simțiți liber să reduceți cantitatea de ardei cayenne din amestecul de pană.
ingrediente
- 3 1/2 kilograme bucăți de pui
- 1/2 cană miere
- 2 linguri oțet de mere (sau oțet de zmeură)
- 1 cană de făină uzuală (împărțită)
- 2 linguri firimituri de pâine uscată fină (simplă)
- 2 lingurițe piper cayenne măcinat (sau mai puțin, dacă se dorește)
- 2 ouă mari
- 1/4 cana de lapte de unt
- 1 cană ulei vegetal (aproximativ 1 1/2 până la 2 centimetri adâncime în tigaie)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pași pentru realizarea ei
Puneți bucățile de pui într-un recipient nereactiv sau o pungă de depozitare a alimentelor grele.
Amestecați mierea și oțetul împreună și turnați peste pui. Acoperiți sau sigilați punga și refrigerați timp de 2 până la 4 ore. Întoarceți bucățile de pui ocazional pentru a le păstra acoperite cu marinata.
Puneți 1/3 cană de făină într-un bol. Într-un al doilea bol, combinați restul de 2/3 cană de făină cu firimiturile de pâine și ardeiul cayenne; pus deoparte. Într-un al treilea bol, bateți împreună ouăle și untul.
Într-o tigaie mare sau profundă sau cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mediu-mare până la 300 F.
Scoateți puiul de marinat și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Se strecoară marinata și se pune aproximativ 1/4 cană din ea într-o cratiță. Se aduce la fierbere completă și se fierbe timp de un minut sau două. Păstrați cald.
Înmuiați puiul în primul bol de făină pentru a se înveli, apoi în amestecul de lapte și ou ou bătut. Se condimentează cu sare și piper și apoi se scurge în amestecul de făină și pesmet, acoperind bine.
Coborâți ușor bucățile întunecate - picioarele, aripile și coapsele - în tigaie timp de 5 până la 6 minute pe prima parte până când se rumenesc. Temperatura uleiului va scădea. Încercați să mențineți o temperatură de aproximativ 300 F sau puțin mai scăzută. Întoarceți bucățile de pui și adăugați jumătățile de sân; continuați să gătiți, reglând căldura astfel încât puiul să se rumenească uniform pe ambele părți și este fraged când este străpuns cu o furculiță, 15 până la 18 minute pentru carnea întunecată și 10 până la 12 minute pentru jumătățile de sân.
Pentru a testa doneness, introduceți un termometru alimentar în cea mai groasă bucată de pui, fără a atinge osul. Ar trebui să înregistreze cel puțin 165 F.
Aruncați o parte din marinata fiartă peste bucățile de pui.
Dacă utilizați piepturi de pui dezosate, ar putea să încercați o rețetă pentru tăieturi de piept de pui dezosate sau fără sandvișuri de pui prăjit.
Etichete reteta:
- Pui
- miere pui prăjit
- antreu
- sudic
