Getty Images
Conform „Un portret al evreilor americani”, un reper Studiul Centrului de Cercetare Pew 2013 referitor la credințele și practicile evreilor americani, aproximativ 22% dintre evreii americani păstrează casher în casele lor. Cei care au fost identificați ca ortodocși sau ortodocși moderni au avut cel mai multe probabilități să păstreze locuințe kosher, cu un procent de 98% și, respectiv, 83%. 31% dintre evreii identificați drept conservatori au raportat că au păstrat kosher, în timp ce 7% dintre respondenții Reformei au confirmat practica. Dintre respondenții la sondaj care nu au revendicat o afiliere specială, 10% au păstrat casher în casă.
Această imagine de observare kosher în America nu se traduce pentru evreii de pe glob. În Israel, de exemplu, mai puțini evrei se identifică cu etichetele denominative. Dintre cei care se consideră non-ortodocși, 52% păstrează kosher acasă, comparativ cu doar 14% din evreii neortodocși din America. În ceea ce privește consumul de carne de porc - pe care mulți evrei îl consideră tabu kosher final - doar 20% din evreii israelieni neortodocși au spus că îl mănâncă. În rândul respondenților ne-ortodocși ai sondajului american, cifra a fost mai apropiată de 65%.
Variații în practica kosheră
În general, în comunitatea evreiască se înțelege că nivelurile de respectare a kashrut (kosher) variază foarte mult, evreii ortodocși menținând cele mai stricte standarde. Ei mănâncă numai alimente cu certificare ortodoxă fiabilă ortodoxă. În plus, mănâncă doar în restaurantele kosher sau acceptă invitații din partea persoanelor care întrețin bucătăriile kosher.
Evreii conservatori și de reformă pot fi mai îndulciți în respectarea lor de kashrut. Unii cumpără produse fără certificare kosher, atât timp cât nu găsesc ingrediente non-kosher pe lista ingredientelor. Unii mănâncă mâncare gătită într-un restaurant sau casă non-kosher, atât timp cât masa nu conține carne sau coajă non-kosher sau nu încalcă regulile kosher, cum ar fi amestecarea produselor lactate și a cărnii. Alții iau masa la restaurante vegane sau vegetariene care nu au certificare kosher, considerând acestea mai puțin problematice din perspectiva kosher decât restaurantele care includ carne, păsări de curte sau pește în meniu.
De ce unii evrei aleg non-kosher?
Unii evrei consideră că legile dietetice evreiești sunt reglementări antice ale sănătății care nu mai sunt necesare ca urmare a metodelor moderne de preparare a alimentelor. Alții au fost crescuți în locuințe non-kosher și poate nu sunt informați despre legile kosher sau nu găsesc sens în ele. Unii găsesc rezonanță în legile dietetice evreiești și își respectă principiile de bază, dar aleg să nu observe detalii, cum ar fi să dețină farfurii și vase separate pentru carne și lactate sau să caute doar produse certificate kosher, datorită cheltuielilor adăugate și inconvenientelor pe care le pot implica aceste respectări. Totuși, alții ar putea avea probleme cu accesul - pentru cei care nu locuiesc într-o comunitate mare de evrei observanți, urmărirea alimentelor kosher poate fi o propunere complicată.
Cine altcineva mănâncă Kosher?
Evreii observatori nu sunt singurii care se autoidentifică ca păstrători kosher. Există o mulțime de motive pentru care oamenii aleg un stil de viață kosher. Deși Tora nu necesită sau nu se așteaptă ca non-evreii să păstreze kosher, unii creștini au îmbrăcat regulile generale enunțate în Tora cu privire la alimentele permise. Persoanele cu multe medii aleg uneori kosher din motive surprinzătoare. O femeie a relatat că, deși nu era evreiască, a petrecut mulți ani ca îngrijitoare pentru o femeie evreiască în vârstă, care nu numai că a rămas în sănătate excelentă, dar și-a păstrat frumusețea de-a lungul vieții. În timp ce genetica și norocul au fost fără îndoială factori, îngrijitorul a creditat dieta kosher a femeii, așa că a adoptat-o singură.
