Steve Cohen / Getty Images
- Total: 110 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 858 | calorii |
| 28g | Gras |
| 93g | Carbohidrați |
| 52g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 858 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Sodiu 1792mg | 78% |
| Total carbohidrați 93g | 34% |
| Fibră dietetică 8g | 30% |
| Proteine 52g | |
| Calciu 186mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceasta este o versiune a felului de mâncare clasic francez, carne de vită Bourguignon. Carnea de vită este gătită cu vin roșu uscat, ciuperci proaspete, ceapă întreagă și morcovi. Vinul este o caracteristică importantă a acestui fel de mâncare, așa că alegeți un roșu de bună calitate.
Friptura se face la foc mic până când carnea de vită este foarte fragedă. Rețeta solicită taitei, dar piureul de orez sau orezul ar fi de asemenea excelent.
Serviți acest gust de tocană tocată de vită și taitei cu o salată aruncată pentru o masă fabuloasă.
ingrediente
- 2 linguri de făină universal
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1 - 1 1/4 de kilograme carne de vită slabă (sau carnea slabă)
- 1 lingura de unt
- 1 lingură ulei vegetal
- 1/2 cană morcovi (felii)
- 1/2 cană vin roșu (uscat, cum ar fi Pinot Noir sau Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 cani bulion de vita
- 8 uncii de ciuperci (feliate; aproximativ 2 căni)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 borcan / 14 - 16 uncii) de ceapă (întregi, scurse sau aproximativ 1 1/2 cani ceapă integrală congelată)
- 12 oua de taitei de ou (necruciți)
- Garnitura: pătrunjel tocat proaspăt
Pași pentru realizarea ei
Combinați făina, sarea și piperul într-un bol superficial.
Tăiați carnea de vită în bucăți mai mici; se scurge în făina condimentată, se acoperă bine toate părțile. Se unge unt și ulei într-un cuptor olandez la foc mediu-înalt. Se adaugă jumătate din carne de vită și se gătește în timp ce se întoarce și se amestecă până când carnea este rumenită pe toate părțile. Repetați cu carnea rămasă de vită.
Întoarceți toată carnea în cuptorul olandez; adăugați morcovi, vin, bouillon, ciuperci și usturoi. Aduceți la fierbere; reduce căldura la scăzut. Se acoperă și se gătește, amestecând ocazional, aproximativ 1 1/2 până la 2 ore, sau până când carnea este fragedă.
Adăugați ceapa și continuați să gătiți până la încălzit.
Gătiți taiteii în conformitate cu instrucțiunile pachetului; scurge bine.
Pentru a servi, aranjați amestecul de carne și legume peste taitei pe un platou mare sau în boluri superficiale individuale. Garnisiți cu pătrunjel tocat proaspăt.
Sfaturi și variații ale experților
Unele vinuri roșii uscate pe care le puteți alege includ cabernet sauvignon, merlot, pinot noir și shiraz sau syrah.
Simțiți-vă liber să serviți carnea de vită cu orez sau piure în loc de tăiței
Comentarii cititorilor
"Deși acest lucru necesită un pic de timp pentru a reuni și a coace, merită cu siguranță! Acest lucru a avut cea mai bună aromă și a umplut. Am folosit doar un vin roșu de Cabernet pentru că asta am avut la îndemână. Acesta a dat carnea de vită excelentă aromă. Cu siguranță îl va face din nou. " Georgia
S-ar putea sa-ti placa si
Friptură de vită perfectă
Friptură de vită cu roșii
Carne de vită și vin roșu
Carne de vită și Guinness
Friptura de vită de casă a mamei
Etichete reteta:
- Ciupercă
- antreu
- limba franceza
- toamna
