Molidul
Toamna este vorba despre legume de sezon abundente și aromate și mirodenii de încălzire. De la ciuperci sălbatice și caserole cremoase până la legumele rădăcinoase prăjite și dovleceii dulci, aceste mâncăruri laterale ușoare, dar impresionante, vă vor ajuta să faceți delicioase mese de toamnă și sărbători. Indiferent dacă sunteți în căutarea a ceva pentru a merge cu o cină de săptămână de pui sau o însoțire demnă de sărbătoare la un principal de sărbători, nu vă mirați dacă vă veți orienta către aceste rețete din nou.
-
Gratină de conopidă
Laurence Mouton / Getty Images
Un gratin tradițional francez solicită acoperirea legumelor într-un sos alb, apoi rumenirea întregii caserole sub grătar. Cartoful este folosit de obicei, dar cei care caută un spin ar trebui să încerce această rețetă elegantă, care conține conopidă mai plină de nutriție. Se folosește un sos clasic de bechamel, jazzed pentru sezon cu doar un pic de cimbru proaspăt.
-
Morcovi ușor prăjiți cu păstârnac și ierburi
James Ross / Getty Images
Prăjirea cuptorului scoate în evidență dulceața legumelor rădăcinoase în această rețetă incredibil de ușoară, care se reunește în aproximativ 45 de minute. Minunat de casă și reconfortantă, puteți servi morcovii prăjiți și păstârnacele ca însoțire la orice carne prăjită, de la un simplu pui de săptămână până la expunerea curcanului de Ziua Recunoștinței.
-
Iamuri confiate cu bezele
Diana Rattray
Cartofii dulci sau dulcețurile cu mămăligă sunt o tradiție americană de sărbători. Acest preparat lateral clasic aromat cu zahăr brun, vanilie, scorțișoară, nucșoară și ghimbir este tradițional pentru a servi cu șuncă și vă va umple bucătăria cu arome de toamnă încălzitoare.
-
Varza de Bruxelles prăjită, Butternut Squash și afine
Diana Rattray
Iată un fel de mâncare sezonieră de la Bruxelles cu arome care vor plăcea întreaga familie. Legumele prăjite înăbușite cu ulei de măsline sunt aruncate cu merișoare uscate și coajă pentru a forma un preparat nutritiv și gustos pe care l-ați putea servi pentru sărbători sau în orice moment în această toamnă.
-
Caserola de fasole verde vegană
Molidul mănâncă / Diana Mocanu
Caserola de fasole verde este un fel de mâncare tradițional sudic, care este întotdeauna binevenit la masa de cină de toamnă și este deosebit de popular în timpul cinstelor și a cinelor de Crăciun. Acest spin mai sănătos modifică preparatul clasic pentru a-l face vegetarian și vegan, eliminând orice urme de lactate. Mai capătă textura cremoasă pe care o cunoaștem și o iubim, datorită unui sos realizat din bulion de legume și margarină vegană. Desigur, s-a terminat cu toppingul de ceapă prăjită crocant!
-
Arțar copt și zahăr brun Butternut Squash
Molidul
Această latură vibrantă de legume are o aromă minunată de dulce și bogată, grație dovleceii de butternut prăjit în cuptor cu o glazură din zahăr brun, sirop de arțar, scorțișoară și nucșoară. Este potrivit pentru copii și face un fel de mâncare lateral excelent la mesele de vacanță și la cinele de familie, servit cu șuncă, cârnați sau cam orice carne la alegere.
-
Gumele vegetale de dovleac
Molidul
Dovleacul este ingredientul chintessential toamna. Această rețetă distractivă și neobișnuită profită la maximum de aroma și de textura netedă a toamnei atunci când este gătită și curățată. Puteți utiliza cu ușurință dovleacul conservat ca o scurtătură dacă sunteți într-o criză de timp. Serviți aceste mici găluște cu pâine prăjită ca un fel de mâncare sau aperitiv unic la Halloween sau chiar ca un vegetarian de Ziua Recunoștinței.
-
Legume cu rădăcină de arțar glazurate
Getty Images / BackyardProduction
Cartofii dulci prăjiți, morcovii și păstănii fac o parte simplă, dar mulțumitoare, iar această rețetă ia rădăcina de toamnă, cu o glazură minunată. Dulceața siropului de arțar adaugă o minunată adâncime de aromă, echilibrată de o lovitură de muștar Dijon și praf de usturoi.
-
Varza rasă și ceapă
Molly Watson
Aromele de toamnă se reunesc frumos în această farfurie aromată de varză și ceapă încondeiate. Serviți partea clasică cu șuncă, vită cornă sau carne de porc pentru o prezentare tradițională și folosiți resturile pentru a însemna sandvișurile a doua zi. Sfat Pro: Folosind o mandolină de bucătărie (nu uitați de protecția de mână!) Sau un procesor de mâncare ușurează tăierea varză subțire.
-
Ciuperci Bordelaise
Imagini de noapte și zi / Getty Images
Uriașă și rustică, această rețetă clasică pentru ciuperci Bordelaise este exact ceea ce îți trebuie pentru o cină tradițională cu friptură. Ciupercile bogate, pământești, ajută la îmbunătățirea aromelor savuroase a oricărei vită prăjită și este foarte bine amestecat în piure de cartofi de pe farfurie. Adăugați un pahar de vin roșu pentru masa finală demnă de restaurant.
