Getty Images / Fabio Bianchini
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Timpul pasiv: 20 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 114 | calorii |
| 5g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 114 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 6% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterolul 9mg | 3% |
| Sodiu 492mg | 21% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 5g | 19% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 86mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Vinetele parmezan pot fi delicioase în gloria sa maximă, dar și pe partea grea. Această rețetă fără gluten pentru o simplă abordare luminată a unui clasic italian este ca un parmezan vinetă deconstruită - toate aromele gustoase, dar într-o formă ușor diferită.
În loc să fie scufundat într-o spălare de ouă și prăjit, vinetele sunt puse în schimb la cuptor până la înmuiere. Vinetele parțial gătite sunt apoi combinate cu marinara, o cantitate moderată de mozzarella mărunțită parțial, asezonată și coaptă la cuptor până se coace.
Fără pâine, fără ou, fără făină - doar vinete proaspete, sosul tău preferat de marinara, ierburile uscate și un pic de brânză pentru acea clasică vinetă parmezană. Sosul marinara poate fi fie de casă, fie dintr-un borcan pentru o masă de săptămână și mai rapidă.
Această versiune scurtă de vinete parmezan poate servi drept mâncare pentru orice masă principală. Sau, puteți face din ea o masă în sine și scoțând un ajutor plin de inimă pe o grămadă de paste fără gluten sau stratificate pe un piept de pui la grătar.
ingrediente
- 2 lbs. vinete (fie una mare, fie două mici), feliată în bucăți groase de 1/2 "
- 1/2 lingură. ulei de măsline extra virgin
- 3 căni marinara preferată, împărțită
- 1 cană parte cu umiditate scăzută, degresată, mozzarella rasă, împărțită
- 1 lingură. oregano uscat
- 1/2 lingură. praf de usturoi
- 1/2 lingură. ceapa pudra
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cuptorul preîncălzit la 400 F. Deoparte o farfurie sigură cuptor de 9x9.
Aranjați bucățile de vinete feliate într-un singur strat deasupra câtorva foi de prosoape de hârtie groase. Presărați un vârf de sare de mare peste vinete. Lăsați să stea 20 de minute pentru a extrage excesul de umiditate.
Puneți bucățile de vinete pe o foaie mare de copt tapetată cu o mată siliconică sau hârtie pergament. Se aruncă ulei de măsline deasupra și se strecoară la acoperire. Aranjați bucățile de vinete într-un strat uniform pe foaia de copt. Se coace 20 de minute la 400 F până la înmuiere.
Scoateți bucățile de vinete fierte din cuptor și bateți-le într-un bol mare de amestecare. Toarnă deasupra 1 cană de marinara, 1/2 cană de mozzarella mărunțită, oregano, pudră de ceapă și usturoi. Condimentează după gust cu sare și piper. Se amestecă până se combină bine.
Turnați conținutul vasului de amestec în fundul unui vas sigur cuptor de 9x9. Top cu restul de 2 căni marinara.
Se coace la 400 F, neacoperit, timp de 10 minute. Se presara ramasa mozzarella rasata uniform deasupra si se intoarce la cuptor pentru a se coace inca 10-15 minute, pana cand cascavalul se topeste si sosul este bubuit.
Se lasă la răcit 10 minute înainte de servire.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produsului pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- antreu
- american
- cină în familie
