Sosul BBQ thailandez: de casă și ușor !. Adus de D.Schmidt pentru About.com (Copyright)
- Total: 8 minute
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: SERVICII 4
Data viitoare când doriți să faceți grătar în loc de cină, în loc să cumpărați un sos de grătar cumpărat de la magazin, încercați acest sos de grătar thailandez de casă. Sosul de grătar de casă este ușor de montat și este mult mai puțin costisitor decât soiul cumpărat din magazin. În plus, are un gust mai bun și este mult mai sănătos pentru tine!
Sosul meu ușor de grătar thailandez poate fi biciuit în doar câteva minute. Versiunea Thai Thai prezintă „marile patru arome” ale bucătăriei thailandeze: dulce, acru, picant și sărat. Este delicioasă pe friptură, pui, creveți (mari sau jumbo), pește, carne de porc sau chiar pe legume sau tofu la grătar. Îți va plăcea combinația, iar dacă te bucuri de condimente, se pot adăuga mai multe chili proaspete. Apoi, aruncați-o pe sursa de proteine preferată. Face pui de grătar excelenți, sau aripi de pui pentru copii - lipicios, mestecat bine!
ingrediente
- 1/4 cană miere lichidă
- 2 bucăți de ghimbir de dimensiuni mari (sau galangale, tocate sau mărunțite)
- 2 lingurițe de sos de pește (disponibil în majoritatea supermarketurilor din secțiunea asiatică)
- 1/4 cană sos de soia
- 1 lingură. sos de soia inchis (disponibil la magazinele alimentare asiatice / chineze)
- 3 căței de usturoi (tocate sau 1 linguriță de usturoi purificat îmbuteliat)
- 1-3 ardei iute (semințiat / tocat sau 1-3 linguriți sos chili; omit pentru sos foarte blând)
- 1/4 lingură. piper negru
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți toate ingredientele într-un bol și amestecați bine. SAU, așezați toate ingredientele într-un procesor de alimente. Procesați bine pentru a forma un sos neted.
Test-gust pentru un echilibru dulce, acru, picant și sărat. Dacă nu este suficient de aromat sau sărat, adăugați mai mult sos de pește, dacă este prea sărat, adăugați mai mult tei proaspăt. Treceți peste carne, pui sau pește pe care intenționați să le faceți la grătar. Asigurați-vă că transformați bucățile în sos, astfel încât toată carnea să fie saturată de sos.
Lăsați să marinați cel puțin 20 de minute (în timp ce încălziți grătarul sau grătarul), SAU cu 24 de ore înainte (pur și simplu acoperiți carnea și așezați-le peste noapte la frigider, până când sunteți gata de gătit).
În timp ce grătați, coaceți carnea o dată pe fiecare parte pentru o aromă crescută și tandrețe, apoi aruncați sosul rămas.
Dacă doriți, faceți un sos suplimentar și păstrați-l deoparte (separat de carne) până când sunteți gata de mâncare. Apoi, încălzește-l repede și servește ca un sos de înmuiere, glazură sau doar pentru a lingura deasupra în timp ce mănânci. Bucurați-vă!
Sfat pentru gătit: Deoarece acest sos de grătar este destul de lipicios (asta îl face atât de bine!), Consider că ajută la uleiul grătarului înainte de a găti. Pur și simplu scufundați peria de basting într-un pic de ulei de gătit și ungeți pe grătar înainte de a găti. De asemenea, acest lucru împiedică carnea să se lipească prea mult, făcând astfel transformarea mai ușoară.
Etichete reteta:
- sos
- tailandez
- cookout
- sos
