Getty Images / Paul Johnson / E +
- Total: 20 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 30 de căni (30 porții)
Wassail este o băutură tradițională, abundentă din cidru de fructe mulate fierbinte aromat cu mirodenii. Băutura caldă a fost istoric o parte esențială a ritualului de spălare, care era o tradiție populară de băut și cântat în sudul Angliei medievale menită să asigure o recoltă bună de mere în anul următor cântând la livezi.
Mai târziu, spălarea a devenit cunoscută și sub denumirea de tradiția de a saluta uș-cu-ușa vecinilor cu cântec în timpul sărbătorilor de iarnă. Cuvântul wassail provine din salut waes grindină , care a fost un salut comun englez medieval, și chiar mai departe, la o cucerire pre-normandă, toast anglo-saxon, care înseamnă „a fi în stare de sănătate bună”.
Cele mai timpurii rețete înregistrate de vase au inclus mâne încalzite, o ciorbă de miere, care apoi a fost fabricată cu mere crab prăjite. Ulterior, băutura a devenit un cidru mulat obținut cu zahăr și diverse mirodenii precum scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Astăzi, rețetele de vase sunt abundente, cărțile de acasă punându-și amprenta personală la băutura istorică tradițională. Rețetele moderne pot începe cu vin, suc de fructe sau aluat mulat cu coniac adăugat sau sherry. Mere sau portocale proaspete sunt adesea adăugate la bere.
Această rețetă de vase, care apare în Country Inn and Bed & Breakfast Cookbook de Kitty și Lucian Maynard, solicită ingrediente ușor de găsit, cum ar fi cidru de mere și sucul de merișoare și își dă lovitura din romul și mușchii aromatici opționali. Această versiune de rom sigur vă va încălzi prin orice vreme rece, dar este deosebit de populară în perioada sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou.
ingrediente
- Cidru de mere cu 1 galon
- 2 sferturi suc de afine
- 1 lingură mușcături aromate
- 4 bețișoare scorțișoară
- 1 lingură albă
- 2 portocale (împânzite cu cuișoare)
- Opțional: 2 căni de rom
Pași pentru realizarea ei
Combinați cidru de mere, suc de merișoare, mușcături, bețișoare de scorțișoară, tocană, cuișoare și rom opțional într-o cratiță mare la foc mic până la mediu.
Se încălzește ușor pe aragaz și se servește cald.
sfaturi
- Această băutură este perfectă pentru o petrecere și poate fi servită ca pumnul și trimite, de asemenea, arome minunate, picante în toată casa. Frigider cidru de mere nealcoolic dintr-o livadă de mere locală sau o moară de cidru este cel mai bun, dar puteți înlocui cu magazinul cumpărat cidre disponibile și pe tot parcursul anului. Portocalele împodobite cu cuișoare sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de pomandere, care sunt preferatele sărbătorilor de iarnă. Nu sunt folosite doar într-o varietate de cocktail-uri de vacanță și de iarnă, dar au un istoric de a fi utilizate ca decor pentru iarnă și de odorizante de aer naturale sezoniere. Această rețetă pentru lavă poate fi făcută și într-un aragaz lent, pentru a vă păstra gratuit și soba. în timpul petrecerilor de cină. Pur și simplu setați aragazul lent pe temperaturi scăzute sau calde pentru a menține spălarea aromată și gata să servească toată noaptea.
Etichete reteta:
- măr
- american
- Crăciun
- băutură
