Molidul
- Total: 20 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 8 până la 10 porții
Schița în stil Carolina este realizată cu un pansament cu oțet tangibil, o alternativă gustoasă la coleslaw cu pansament cu maioneză. Pansamentul dulce și încurcat este gătit cu condimente și apoi turnat peste legumele mărunțite și tocate. Semințele de țelină adaugă o aromă excelentă acestui coleslaw, iar legumele funcționează bine împreună.
Acest scut este carnea de porc perfectă, sandvișurile de vită la grătar, puiul tras sau orice alte feluri de mâncare pentru grătar, grătarul în stil Carolina este de obicei servit cu garnitură deasupra sandvișurilor pentru grătar ca garnitură. Lipsa maionezei în pansament face ca salata să fie o alegere potrivită pentru picnicuri, mese potluck și hayon. Este, de asemenea, o latură gustoasă, cu hamburgeri și sandwich-uri cu piept de pui la grătar de cărbune (spre deosebire de grătar), iar aroma sa oțetică îl face câștigător cu pește, chipsuri și tacosuri de pește.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 cap mare de varză (mărunțit fin)
- 1 piper mediu (tocat fin)
- 1 ceapa dulce medie (tocata marunt)
- 2 morcovi (râși sau julienți)
- 1 cană zahăr granulat (sau după dorință)
- 1 linguriță sare
- 2/3 cana ulei vegetal (cum ar fi uleiul de porumb, grapese, șofran, arahide sau canola)
- 1 lingurita mustar uscat
- 1 linguriță semințe de țelină
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 cană de oțet (cidru alb sau mere)
Pași pentru realizarea ei
Cum se toacă sau se toacă varza
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați o felie de pe capătul tulpinii de varză și așezați-o, cu capătul plat, în jos, pe o placă de tăiere.
Molidul
Cu un cuțit ascuțit de bucătar, feliați varza în sferturi, feliați de sus în jos.
Molidul
Tăiați miezul din fiecare sfert cu un cuțit ascuțit.
Molidul
Tăiați fiecare pană de varză în cruce sau pe lungime în fâșii subțiri, în funcție de cât timp doriți mărunțelele. Dacă doriți, tocați mărunțelele pentru un colac mai fin sau pentru a adăuga la supă.
Molidul
Tăietoarele trebuie să fie destul de subțiri (în jur de 1/8 inci) pentru coleslaw, mai groase (1/4 - 1/2 inch) pentru supe și alte rețete.
Molidul
Pregătiți legumele
Combinați varza mărunțită, ardeiul tocat și ceapa și morcovii răzuți sau morcovii într-un castron mare.
Molidul
Faceți pansamentul
Într-o cratiță medie la foc mediu, combinați zahărul, sarea, uleiul, muștarul uscat, semințele de țelină, ardeiul și oțetul și dați la fiert.
Molidul
Mai simplu, amestecând frecvent, până când se dizolvă zahărul.
Molidul
Se răcește ușor, apoi se toarnă peste legume și se toacă bine.
Molidul
Acoperiți și refrigerați etanșeul până la răcire completă.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Dacă vă place un pansament care tinde spre partea acră, adăugați zahărul în amestecul de oțet, gustând pe măsură ce mergeți până când veți avea echilibrul dulce-acru dorit.
Etichete reteta:
- Piper
- oțet coleslaw
- oțet slab
- salată
