Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 12 produse de patiserie (servește 12)
Acest desert delicios este excelent pentru distracție, pentru că nu este tăiat și servit, iar oaspeții pot servi singuri dintr-un bufet. Mai jos am inclus o variantă făcută cu piersici proaspete. Ai putea face ambele tipuri pentru o petrecere, ar părea minunate servite împreună.
ingrediente
- Pentru patiseria tarta
- 1 1/2 cani făină universal
- 1/4 cană zahăr
- 1/2 lingurita sare
- 1 băț (1/2 cană) de unt nesalțit rece, tăiat în bucăți mici
- 2 linguri smântână sau lapte
- 1 gălbenuș mare de ou
- Pentru Topping de zmeură
- 4 căni zmeură proaspătă roșie
- 2/3 cana zahar
- 2 lingurițe suc de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Pentru a prepara patiseria într-un procesator de alimente: Procesați făina, zahărul și sarea pentru a se amesteca. Cu mașina în funcțiune, aruncați untul prin tubul de alimentare și prelucrați cu rotiri on / off până când amestecul seamănă cu firimituri fine. Într-un bol mic, bateți smântâna și gălbenușul de ou cu o furculiță până la amestec. Cu mașina în funcțiune, turnați acest amestec prin tubul de alimentare și prelucrați până când aluatul lasă părțile laterale ale vasului.
Pentru a face manual: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați făina, zahărul și sarea. Tăiați untul cu 2 cuțite sau un blender de patiserie până când amestecul seamănă cu firimituri fine, într-un bol mic, bateți smântâna și gălbenușul de ou cu o furculiță până la amestec. Amestecați acest amestec în amestecul de firimituri până când aluatul formează o bilă și lasă partea curată a bolului.
Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale. Trageți fiecare bucată într-o bilă. Apăsați fiecare bilă uniform pe partea de jos și în sus pe părțile laterale ale unor căni de tigaie cu brioșă ușor unsă sau 3 tigăi de tartă de 1 x 1 inch. Se așează pe o foaie de copt și se coace până când patiseria pare uscată și maro auriu pal, 15 până la 17 minute. Setați tartele din tava (plăcile) de pe un suport de sârmă să se răcească complet. Îndepărtați cu grijă cojile de tartă din tigăi.
Între timp, faceți toppingul. Într-un bol mediu, zdrobiți 2 căni de zmeură cu zahărul. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute până se dizolvă zahărul și amestecul devine foarte suculent.
Apăsați zmeura zdrobită printr-o strecură setată peste un bol mic pentru a îndepărta semințele. Se amestecă sucul de lămâie. Scoateți umplutura în cojile de tartă. Topim cu boabele rămase și servim. Puteți păstra torturile până la 2 zile, acoperite și refrigerate. Serviti-le racite.
Variante de reteta
- Pentru a face o variantă de piersică condimentată a acestor tarte individuale: preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Într-un vas superficial de coacere cu 2 sferturi, amestecați 5 căni de piersici decojite, feliate subțire (aproximativ 2 kilograme de piersici coapte), 1/2 cană de zahăr, 1 lingură suc de lămâie și 1 linguriță scorțișoară măcinată. Coaceți descoperit 8-10 minute, amestecând o dată sau de două ori până când piersicile își eliberează o parte din sucuri. Se răcește la temperatura camerei. Umpleți cojile de tartă cu amestecul.
Etichete reteta:
- zmeură
- tarta de zmeura
- desert
- american
