Molidul / Barbara Rolek
Întrebați orice Pol, iar ei vă vor spune că sezonul de Paște a fost cel mai rău dintre vremuri și cel mai bun moment al copilului care se aștepta să postească la fel de strict ca adulții pentru Postul Postului. Asta nu însemna dulciuri, nici o carne în zilele de miercuri și vineri și o mulțime de servicii bisericești.
Pregătirile încep din timp
Recompensa pentru 40 de zile de „renunțare la lucruri” este o sărbătoare excelentă după Liturghie în duminica de Paște. După cum v-ați putea aștepta, o sărbătoare necesită multă pregătire, așa că, începând cu joiul sfânt, multe gospodării sunt ocupate cu fabricarea de kiełbasa, confecționarea babka-ului, moartea ouălor și confecționarea tortului de miel.
Prăjitura este obișnuită obținută cu prajitura de turtă de lire într-o matriță din fontă și este întotdeauna o îngrijorare că nasul de miel sau o altă parte a anatomiei sale se vor lipi atunci când nu sunt turnate. Are un strat swirly de cremă de brânză înghețată, ochi de stafide și nas, o panglică roșie în jurul gâtului pentru a reprezenta Mielul Pascal și este așezat pe un pat de nucă de nucă de cocos vopsit.
O porție din bătător este de obicei salvată pentru a face un mic tort pentru coșul święconka (coșul de Paște cu mâncare binecuvântată în Sâmbăta Sfântă). Blatul tortului este înghețat, iar deasupra se face un cuib mic de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos și umplut cu „ouă de fasole de jeleu”, pui mici de jucărie și alte decorațiuni. De asemenea, un miel de unt este de asemenea plasat în coș.
Binecuvântarea coșurilor
În Polonia, mărimea și conținutul coșului unei femei (unele castroane de lemn folosite și chiar sertare!) A fost o problemă de mândrie și de a sta în comunitate. În America, este vorba mai puțin de un singur nivel și mai mult de o practică.
Întrucât este imperativ ca fiecare membru al familiei să aibă o mușcătură a tuturor alimentelor binecuvântate după masa în duminica de Paște, coșul ar trebui să includă doar suficient pentru un gust al tuturor mâncărurilor de cină de Paște, plus câteva capsule zilnice.
Aceasta înseamnă nu numai prăjitura cuibului de pasăre mică, ci și ouă tari încondeiate cu cuișoare, reprezentând unghiile crucii; kiełbasa, șuncă, sare și piper, ćwikła sau chrzan, un miel de unt; sau unt umplut într-un pahar împușcat împânzit cu un cuișor și o pâine mică, rotundă de panificatie, completată cu un decal de cruce violet. Uneori sunt incluse verdeață, legume și fructe, iar coșul este acoperit cu un șervețel de in de lux sau brodat.
Coșurile, umplute până la capăt și care emană arome intoxicante de usturoi și zahăr încolăcite, sunt duse la biserica parohială unde un preot aflat într-o slujbă scurtă îi binecuvântează.
Cina de Paste
După micul dejun cu święconka, este timpul să iei cina pe masă. Aceasta este o aventură elaborată de șuncă la cuptor, kiełbasa fiartă, niște feluri de varză, legume verzi, salată de cartofi sau cartofi cu ceapă caramelizată și mărar. (Unele familii folosesc conținutul coșului lor święconka pentru a face barzcz alb pentru micul dejun.) Pentru desert, este vorba de tort de miel, kołaczki , babka, chrusćiki , mazurek și alte deserturi. Un pui de somn și sandwich-uri cu șuncă pe pâine de secară pentru a lua sfârșitul zilei.
